Olej rzepakowy - jeden z najzdrowszych olejów
Olej rzepakowy to jeden z najpowszechniejszych produktów w naszych kuchniach. Używamy go codziennie, jednak często nie zdajemy sobie sprawy z jego dobroczynnych właściwości. Mało kto wie, że to jeden z najzdrowszych olejów. Może nam pomóc m.in. w obniżeniu poziomu złego cholesterolu.
To olej tłoczony z czarnych ziaren rzepaku. Co ciekawe, kiedyś uprawiano rzepak, który zawierał szkodliwy kwas erukowy. Jednak już wiele lat temu zaniechano tego typu praktyk. Możemy więc stosować go bez obaw o nasze zdrowie. Paradoksalnie, po tej zmianie, to jeden z najzdrowszych olejów - wraz z olejem lnianym to olejowi liderzy pod względem prozdrowotnych właściwości. Warto więc jeszcze częściej używać go w naszej kuchni.
Bogaty skład i cenne właściwości
Jaki jest skład i właściwości oleju rzepakowego?
- to źródło witaminy E, znanej jako witamina młodości - zawiera także cenną witaminę K - znajdziemy w nim także wielonienasycone tłuszcze, które poprawią koncentrację i pamięć, a także wspomogą walkę z depresją - zawiera duże ilości kwasu oleinowego, który odpowiada za obniżanie poziomu złego cholesterolu - to także źródło ważnych dla zachowania dobrego zdrowia antyoksydantów
Jak go wykorzystać w kuchni?
To jeden z najpowszechniejszych produktów w naszych kuchniach. Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim neutralnemu smakowi i zapachowi, dzięki czemu nie zmienia smaku przygotowywanych potraw. Używamy go przede wszystkim do smażenia. Możemy go użyć także do pieczenia ciast i mięs, sosów, sałatek i w formie dodatku do warzyw.
