Olej lniany - doceniany od dawna
Nie jest to kolejny modny produkt naszych czasów, którego właściwości nie są do końca potwierdzone. Olej lniany jest znany i doceniany od naprawdę dawnych czadów - wiadomo, że był stosowany już przez starożytnych Greków i Rzymian.
Współcześnie także wraca do łask. Poleca się go przede wszystkim dla osób walczących z nadwagą oraz tych które narażone są na choroby układu krążenia. Co więcej, wykorzystuje się go także w kuchni dla wzbogacenia smaku wielu potraw.
Olej lniany - właściwości
To niewątpliwie jeden z najcenniejszych "lnianych" produktów. Jak łatwo domyślić się już po samej nazwie, uzyskiwany jest przez wyciskanie z nasion tej rośliny.
Co wiadomo na temat właściwości tego wartościowego produktu?
- Wyróżnia go przede wszystkim bogactwo kwasów omega-3. Warto zaznaczyć, że znajduje się on w czołówce produktów, które zawierają ich najwięcej (przed nim są m.in. olej z łososia, śledzia i z sardynek); - To także cenne źródło witaminy młodości, czyli witaminy E. Ten element to skuteczna ochrona przed chorobami układu krążenia; - Obniża poziom "złego" cholesterolu i podwyższa ten "dobry"; - Wspomaga walkę z nadwagą, dlatego że usprawnia proces spalania tkanki tłuszczowej.
Olej, oliwa czy masło? Jaki tłuszcz do czego?
Olej lniany w kuchni - do jakich dań pasuje najbardziej?
W jaki sposób wykorzystuje się go w kuchni? Raczej nie zaleca się go smażyć - wówczas może utracić swoje cenne właściwości prozdrowotne. Co więcej, w takiej formie może być nawet szkodliwy.
Zazwyczaj dodaje się go pod koniec przygotowywania dań. Są to przede wszystkim potrawy na zimno - to doskonałe uzupełnienie sosów, sałatek, ziemniaków i pieczywa. Jednak nie jest to zamknięta lista - jego lekko orzechowy smak dobrze skomponuje się także z wieloma innymi przysmakami.
Uwaga! Musimy pamiętać o odpowiednim przechowywaniu produktu, aby nie stracił on swoich właściwości. Po pierwszym otwarciu, koniecznie należy schować go do lodówki. Będzie odpowiedni do spożycia przez okres około 2 miesięcy.
Zobacz także:
