Lasagne (lazania)

Lazania - włoska duma kulinarna

Nazwa lasagne (lazania) kojarzy się przede wszystkim z bardzo popularną potrawą na bazie makaronu, mięsa i sosu. Jednak to nie koniec. Mało kto pamięta, że lazania to także nazwa makaronu o dużych, prostokątnych płatach. To właśnie na jego bazie przygotowuje się znane danie.

Ojczyzną lazanii są Włochy. Jednak niektóre źródła podają, że pierwsi na ten kulinarny pomysł wpadli jeszcze starożytni Rzymianie. Dwie najbardziej popularne odmiany przysmaku to lasagne bolognese (sos boloński, mięso mielone) i lasagne napoli (sos napoli, nie zawiera mięsa). Z biegiem lat powstało wiele wariacji na temat tych klasycznych wersji dania - np. lazania z rybą, a nawet na słodko.

Obecnie, obok pizzy i spaghetti, jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej lubianych na świecie włoskich potraw. W popkulturze została rozpowszechniona głównie dzięki słynnemu kotowi z kreskówki "Garfield". To właśnie lazania była jego ulubionym daniem.

Klasyczne lasagne z mięsem

Na jakie okazje?

Jest smaczna i pożywna, więc nie brakuje jej wielbicieli. To doskonałe danie na obiad lub kolację. Nadaje się także na luźniejsze przyjęcia w większym gronie. Jednak aby przyrządzić ją samodzielnie potrzeba już pewnej kulinarnej wprawy.

Jest niestety dosyć kaloryczna - kawałek (około 250 g) to prawie 550 kcal. Jednak raz na jakiś czas, w niedużych ilościach, nie jest wielkim dietetycznym grzechem. Tak jak w przypadku większości dań z kuchni włoskiej powinniśmy po prostu zachować umiar.

Zobacz także: Lasagne palce lizać! Z kukurydzą Lasagne z borowikami Włoski przekładaniec - czyli lasagne w polskim stylu