Olej rzepakowy

Olej rzepakowy to artykuł bardzo powszechny. Mało jednak kto zdaje sobie sprawę z jego cennych właściwości. Co zawiera ten produkt i jak wpływa to na nasz organizm?

Olej rzepakowy – jeden z najzdrowszych olejów

Olej rzepakowy to jeden z najpowszechniejszych produktów w naszych kuchniach. Używamy go codziennie, jednak często nie zdajemy sobie sprawy z jego dobroczynnych właściwości. Mało kto wie, że to jeden z najzdrowszych olejów. Może nam pomóc m.in. w obniżeniu poziomu złego cholesterolu.

To olej tłoczony z czarnych ziaren rzepaku. Co ciekawe, kiedyś uprawiano rzepak, który zawierał szkodliwy kwas erukowy. Jednak już wiele lat temu zaniechano tego typu praktyk. Możemy więc stosować go bez obaw o nasze zdrowie. Paradoksalnie, po tej zmianie, to jeden z najzdrowszych olejów – wraz z olejem lnianym to olejowi liderzy pod względem prozdrowotnych właściwości. Warto więc jeszcze częściej używać go w naszej kuchni.

Bogaty skład i cenne właściwości

Jaki jest skład i jakie ma właściwości ten produkt?

  • to źródło witaminy E, znanej jako witamina młodości
  • zawiera także cenną witaminę K
  • znajdziemy w nim także wielonienasycone tłuszcze, które poprawią koncentrację i pamięć, a także wspomogą walkę z depresją
  • zawiera duże ilości kwasu oleinowego, który odpowiada za obniżanie poziomu złego cholesterolu
  • to także źródło ważnych dla zachowania dobrego zdrowia antyoksydantów

Jak go wykorzystać w kuchni?

To jeden z najpowszechniejszych produktów w naszych kuchniach. Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim neutralnemu smakowi i zapachowi, dzięki czemu nie zmienia smaku przygotowywanych potraw. Używamy go przede wszystkim do smażenia. Możemy go użyć także do pieczenia ciast i mięs, sosów, sałatek i w formie dodatku do warzyw.