Deser czekoladowy (dla 6-8 osób)
200 g ciemnej czekolady,
125 g masła + 50 g do posmarowania foremek,
125 g cukru,
3 jajka,
60 g mąki pszennej,
20 g mąki ziemniaczanej,
20 g kakao
Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Dodajemy cukier, a następnie jajka i energicznie ubijamy trzepaczką. W misce łączymy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz kakao. Sypką mieszaninę porcjami dodajemy do masy czekoladowej i mieszamy, aż masa będzie gładka. Smarujemy żaroodporne miseczki miękkim masłem, najlepiej za pomocą pędzelka. Miseczki wypełniamy ciastem do pełna (nie zwiększa objętości), wkładamy do lodówki na minimum 30 min, wyjmujemy i pieczemy 10-12 min w temp. 200°C. Deser powinien być w środku płynny, a z zewnątrz delikatnie przypieczony. Podajemy natychmiast - albo bez dodatków, albo z kulką lodów waniliowych i dowolną polewą.
