A my chcemy czekolady

Deser czekoladowy (dla 6-8 osób)

200 g ciemnej czekolady,

125 g masła + 50 g do posmarowania foremek,

125 g cukru,

3 jajka,

60 g mąki pszennej,

20 g mąki ziemniaczanej,

20 g kakao

Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Dodajemy cukier, a następnie jajka i energicznie ubijamy trzepaczką. W misce łączymy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz kakao. Sypką mieszaninę porcjami dodajemy do masy czekoladowej i mieszamy, aż masa będzie gładka. Smarujemy żaroodporne miseczki miękkim masłem, najlepiej za pomocą pędzelka. Miseczki wypełniamy ciastem do pełna (nie zwiększa objętości), wkładamy do lodówki na minimum 30 min, wyjmujemy i pieczemy 10-12 min w temp. 200°C. Deser powinien być w środku płynny, a z zewnątrz delikatnie przypieczony. Podajemy natychmiast - albo bez dodatków, albo z kulką lodów waniliowych i dowolną polewą.