Kto się boi owsianki?
Zmora dzieciństwa, prawdziwy śniadaniowy koszmar. Z odpowiednio dobranymi dodatkami owsianka to prawdziwy śniadaniowy przebój.
Owsianka bananowa
200 ml wody
50 g płatków owsianych
1 duży banan pokrojony w plastry
szczypta soli
1 łyżka syropu z agawy
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżka płatków migdałowych
garść nasion: dyni, słonecznika lub sezamu
Wodę zagotuj w małym garnku. Dodaj sól, syrop z agawy i płatki owsiane. Gdy owsianka się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu. Następnie dodaj pokrojonego banana, uprażone płatki migdałowe i cynamon i gotuj, cały czas mieszając, by owsianka na przywarła do dna. Możesz dodać jeszcze trochę wody, w zależności od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać. Gdy owsianka będzie już ugotowana, zdejmij ją z ognia, wyłóż do miski i posyp garścią wybranych ziaren.
Truskawkowe pola...
...niestety nie na zawsze, bo sezon na truskawki jest niesprawiedliwie krótki. Cieszmy się nimi, póki nie doprowadzają nas do bankructwa, a ich smak jest naturalny.
Masło truskawkowe
pół szklanki truskawek
pół szklanki miękkiego masła
2 łyżki cukru pudru
Truskawki rozgnieć na jednolitą masę, zmieszaj z miękkim masłem i cukrem pudrem. Mieszaj, aż całość będzie gładka i puszysta. Masło świetnie nadaje się do tostów, gofrów lub muffinek.
Crumble truskawkowe
3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki obranych i uprażonych migdałów
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki pokrojonego w kosteczkę zimnego masła
1 kg truskawek
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wymieszaj mąkę, cukier, migdały i sól, przełóż do blendera i miksuj, aż migdały będą posiekane. Dodaj masło i miksuj do czasu, aż zaczną się tworzyć grudki. Owoce przełóż do szklanego naczynia do zapiekania lub ramekinów i posyp kruszonką. Piecz przez ok. 30 minut, aż kruszonka się zezłoci, a owoce zmiękną.
Słodko - kwaśny łyk
Dla niezdecydowanych, którzy lubią fuzje smaków, słodko - kwaśny koktajl to idealny początek dnia.
Koktajl wiśniowo - czekoladowy
1 szklanka wiśni
115 g jogurtu waniliowego
1 szklanka chudego mleka
1 łyżka kakao
4 kostki lodu
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
Połącz jogurt, mleko, kakao, wiśnie i kostki lodu. Całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Następnie dodaj miód, wymieszaj i gotowe!
Na jagody
Przyda się też coś na drugie śniadanie. Pożywny baton z płatków owsianych z jagodowym wypełnieniem, zaspokoi głód i sumienie, bo witamin i wartości odżywczych jest w nim naprawdę wiele.
Batony owsiane z jagodami
2 szklanki jagód
1 i 3/4 szklanki płatków owsianych
1 i 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
3/4 szklanki miękkiego masła
1/2 szklanki cukru granulowanego
3 łyżki wody
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżeczki soku z cytryny
Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Foremkę o wymiarach 30 x 20 cm wysmaruj tłuszczem. Połącz ze sobą płatki owsiane, mąkę, brązowy cukier, posiekane orzechy laskowe, sodę i sól. Dodaj masło i wymieszaj całość, aż stanie się krucha. Odłóż 3/4 szklanki przygotowanej masy, resztę wyłóż na wysmarowaną tłuszczem blachę. Zapiekaj przez 10 minut.
W międzyczasie w garnku wymieszaj jagody, granulowany cukier i dwie łyżki wody. Doprowadź do wrzenia, a po zagotowaniu gotuj jeszcze przez 2 minuty na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W osobnym naczyniu wymieszaj łyżkę wody, mąkę kukurydzianą i sok z cytryny. Powstały sos dodawaj stopniowo do jagodowej mieszanki i gotuj, mieszając przez 30 minut, aż całość zgęstnieje.
Z piekarnika wyjmij blachę - na warstwę z płatków owsianych wyłóż jagodową masę i rozprowadź na niej odłożoną masę owsianą. Całość włóż do piekarnika i zapiekaj jeszcze przez 20 minut, aż wierzchnia warstwa się zezłoci. Kiedy masa się upiecze wyjmij ją z piekarnika, a po ostudzeniu pokrój na prostokątne kawałki.
