Ciasto makowo-pomarańczowe (na 8-10 porcji)
Ciasto: 1/3 szklanki suchego maku,
1/2 szklanki mleka,
18 dag miękkiego masła,
1 szklanka drobnego cukru,
kilka kropli olejku waniliowego,
3 jajka,
1-2 łyżeczki skórki z pomarańczy (otartej na tarce o drobnych oczkach),
1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego,
2,5 szklanki (370 g) mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Syrop: 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego,
1/4 szklanki (60 g) cukru,
2 dag masła
Do dekoracji: długie, cieniutkie paseczki skórki z 2 pomarańczy
Natłuszczamy tortownicę, wyściełamy ją pergaminem. Mak zalewamy mlekiem i odstawiamy na 20 minut. Ucieramy masło z cukrem i wanilią, wbijamy po jednym jajku, a gdy masa będzie gładka, dodajemy skórkę pomarańczową (tę drobno otartą), wlewamy sok i mleko z makiem. Delikatnie łączymy z mąką przesianą wraz z proszkiem do pieczenia. Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy w temp. 200°C przez 45-50 minut (aż wykałaczka wetknięta w ciasto będzie sucha po wyjęciu). Studzimy w formie 5 min, wyjmujemy. Składniki syropu mieszamy i podgrzewamy, aż cukier się stopi. Zwiększamy ogień i gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Ciasto nakłuwamy na całej powierzchni wykałaczką (aby syrop dobrze wsiąkł), dekorujemy paskami skórki pomarańczowej i skrapiamy gorącym syropem. Podajemy na ciepło lub na zimno.
