W chorizo papryka gore
Tortilla z chorizo, czyli hiszpański omlet z ziemniakami (Dla 4 osób)
10 jajek
oliwa
1 cebula
20 dag chorizo
1 por
1 pęczek kolendry
1 garść parmezanu
sól
świeżo zmielony pieprz
Ziemniaki myjemy, obieramy, gotujemy i po ostudzeniu kroimy w cienkie plasterki. Jajka wbijamy do miski i lekko ubijamy, dodając sól i pieprz do smaku. Na patelni z żeliwną lub stalową rączką (takiej, którą można wstawić do piekarnika) podsmażamy na oliwie drobno posiekaną cebulę, chorizo pokrojone w kostkę oraz ziemniaki. Dodajemy pokrojonego w plasterki pora i zmniejszamy płomień. Kiedy składniki będą miękkie, wlewamy masę jajeczną. Gdy jajko się lekko zetnie, dodajemy posiekaną kolendrę i parmezan. Wkładamy patelnię do rozgrzanego (180°C) piekarnika na 5 minut, aby wierzch tortilli lekko się zrumienił, a ser roztopił. Jeśli nie mamy patelni, której można używać w piekarniku, zwykłą patelnię przykrywamy szczelną pokrywką i podgrzewamy tortillę na bardzo małym ogniu. Podajemy danie na ciepło lub na zimno.
Chrupiący kurczak nadziewany pastą z chorizo (Dla 4 osób)
1 cały kurczak (1,5-2 kg)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 cytryna
1 gałązka rozmarynu
Nadzienie: 50 g chorizo, 1 duża czerwona cebula, 2 łyżki natki pietruszki, 1 białko, 1 czerwona papryka, sól, pieprz
Umieszczamy blachę do pieczenia w piekarniku i rozgrzewamy go do 230°C. Siekamy i miksujemy (niezbyt drobno) wszystkie składniki nadzienia. Kurczaka myjemy i osuszamy, nacieramy solą i pieprzem na zewnątrz i od środka. Delikatnie oddzielamy palcami skórę na piersiach kurczaka od mięsa. Nadzienie wkładamy ostrożnie w utworzone kieszenie, tak by nie rozerwać skórki. Do wnętrza kurczaka wkładamy cytrynę pokrojoną w ćwiartki i rozmaryn. Bawełnianą nicią podwiązujemy pod spód skrzydełka kurczaka. Pieczemy przez godzinę, co jakiś czas polewając sosem, który się wytworzy. Podajemy z pieczonymi ziemniakami.
-
Wojna w Ukrainie. Rosji kończy się broń. Kreml wprowadza "specjalne środki"
-
Ułaskawienie dilerki ze względu na "trudną sytuację rodzinną". "Fakt" podważa wersję Dudy
-
BP też obniża ceny paliw o 30 groszy. Sieć ma ważną przewagę nad Lotosem i Orlenem
-
"Konwencja przyszłości" Koalicji Obywatelskiej w Radomiu. Tusk: Wiemy, jak ważna to sprawa [NA ŻYWO]
-
Czyste Powietrze Plus. Rząd przeznaczy dwa mld zł na program. Wnioski od 15 lipca
- Wakacje 2022. Taniej niż nad Bałtykiem, a sceneria jak z raju. Nowy kierunek Polaków
- Konwencja PO w Radomiu. Tusk: Co zrobił PiS, że Polska to kraj, w którym problemem jest woda i chleb?
- "Żaden kraj nie będzie stawiał ultimatum niepodległej i wolnej Bułgarii". Jest reakcja na żądanie Kremla
- Afera w Pacanowie. Inspekcja pracy przeprowadziła kontrolę w świętokrzyskiej Poczcie Polskiej
- Stan alarmowy we Włoszech. Największa susza od 70 lat - przez fale gorąca, ale też fatalne wodociągi