Szef kuchni polskiej restauracji wśród najlepszych szefów świata. Prestiżowe pismo opublikowało najnowszy ranking

Prestiżowy magazyn "Le Chef" po raz kolejny opublikował listę najlepszych szefów kuchni na świecie na 2019 rok. Na pierwszym miejscu znalazł się Arnaud Donckel z restauracji La Vague d'Or w Saint-Tropez. Drugie i trzecie miejsce zajęli kolejno Michel Troisgros z Francji oraz Jonnie Boer z Holandii.

Szef kuchni polskiej restauracji z prestiżowym wyróżnieniem

Tym razem w gronie najlepszych kucharzy znalazł się również Andrea Camastra, szef kuchni warszawskiej restauracji Senses. Oprócz reprezentanta naszego kraju, na liście znalazły się takie sławy jak Rene Redzepi z duńskiej Nomy, Alain Ducasse i Michel Bras z Francji, Heston Blumenthal z Anglii czy Włoch - Massimo Bottura (którego lokal - Osteria Francescana - został w tym roku po raz wtóry uznany za najlepszą restaurację świata w rankingu World's 50 Best Restaurants).

"Le Chef" uczcił również pamięć zmarłego w styczniu tego roku szefa Paula Bocuse'a (więcej na ten temat: Paul Bocuse nie żyje. "Odszedł od nas papież gastronomii"). Kucharz znalazł się na 51. miejscu zestawienia.

Kim jest Andrea Camastra?

Andrea Camastra to szef kuchni włosko-francuskiego pochodzenia. W Polsce mieszka od około siedmiu lat. W tym czasie zdążył stworzyć restaurację Senses, która od 2016 roku utrzymuje gwiazdkę Michelin.

Andrea Camastra specjalizuje się w technice "note by note". Jak tłumaczył w wywiadzie dla portalu warszawawarsaw.com: "To kolejny stopień wtajemniczenia. Uzyskujemy oleje, czyste esencje smaku, którym nadajemy struktury dzięki kuchni molekularnej".

Restauracja Senses powstała w marcu 2014 roku. Mieści się w Warszawie pod adresem Bielańska 12.

To również może cię zainteresować:

Czytaj także:

Wojciech Modest Amaro wśród najlepszych kucharzy świata. Jego danie będzie serwowane jako kulinarne "dzieło sztuki"