Słodki hummus - jeden z trendów kulinarnych 2018. Dużo zdrowszy od sklepowych smarowideł

Popularne czekoladowo-orzechowe smarowidło do chleba zyskało poważną konkurencję. Do tego bardzo zdrową, wegańską i bezglutenową - może być nawet bez białego cukru.

Choć słodki hummus to dla zagorzałych wegan nie taka nowość, wśród zwykłych zjadaczy chleba zaczął ostatnio robić furorę. Wszystko za sprawą firmy Delighted By Hummus, która do swojej oferty wprowadziła cztery słodkie pasty z ciecierzycy.

Oprócz mocno czekoladowego i podobno przypominającego smakiem czekoladowe ciasto "Brownie Batter", znalazły się kremowy, waniliowy "Vanilla Bean", cynamonowy "Snickerdoodle" oraz orzeźwiający, czekoladowo-miętowy "Choc-O-Mint". Jedno opakowanie o wadze 227 g kosztuje ok. 20 zł. Teoretycznie można je zamówić przez internet, ale... hummus przyjdzie z USA, więc trzeba doliczyć koszty przesyłki i zachodzi ryzyko, że w transporcie się popsuje.

Dobra wiadomość jest taka, że bardzo łatwo zrobić słodki hummus w domu.

Słodki hummus domowym sposobem

Domowy hummus to też lepszy pomysł niż gotowce. No i wychodzi taniej. Wystarczy kilka składników.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• ok. 0,5 szklanki daktyli, namoczonych przez noc w 2 szklankach wody lub mleka roślinnego - może być waniliowe (odsącz je, ale zachowaj wodę lub mleko - przyda się do rozrzedzenia hummusu)
• 2 spore łyżki dowolnego masła orzechowego (z orzeszków ziemnych, laskowych, migdałów) albo pasty tahini
• szczypta soli (można pominąć)

Dodatkowo:

Na hummus czekoladowy: 2 czubate łyżki kakao i kilka kropelek ekstraktu z wanilii

Na hummus czekoladowo-miętowy: 2 czubate łyżki kakao, kilka kropelek olejku miętowego

Na hummus waniliowy: nasiona z 1 laski wanilii oraz ewentualnie niewielka ilość ekstraktu waniliowego

Na hummus cynamonowy: 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1,5 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę umieść w kielichu blendera razem z odsączonymi daktylami, masłem orzechowym, solą i wybranymi dodatkami. Zmiksuj na gładką pastę. Dolewaj wodę lub mleko po trochu, miksując po każdej porcji, dopóki nie uzyskasz konsystencji kremu, jaka najbardziej ci odpowiada. Gotowe!

Z czym to się je?

Z czym podawać słodki hummus? Z czym tylko masz ochotę! Sprawdzą się zarówno owoce, jak i kruche ciasteczka, wafle ryżowe, krakersy czy nawet słone precelki.

Sam w sobie jest nie tylko pyszną przekąską. Możesz użyć go również jako kremu do przełożenia wegańskich lub bezglutenowych ciast i ciasteczek. A może nadziejesz nim wegańskie pączki? Uwaga - dekorujemy i nadziewamy wypieki już upieczone i ostudzone, żeby krem nie zmienił swojej konsystencji.

Zobacz również:

Jak zrobić bezę bez jajek? Użyj produktu, który zwykle wylewasz

Domowy krem orzechowo-czekoladowy - przepis na słodkie szczęście