Korkowane wino stawiasz pionowo na półce w domu? Błąd. Ekspert radzi, jak je przechowywać

Wina butelkowe, które kupujemy, w większości przypadków są ustawione pionowo na sklepowych półkach. W efekcie powielamy ten sam schemat w naszych domach. Jak przekonuje ekspert - to duży błąd. Dlaczego?

Według sommeliera Adirana Smitha przechowywanie wina w pionowej pozycji jest szkodliwe dla jakości trunku. Smith wyjaśnia, że jeżeli chcemy, żeby wino zachowało jak najdłużej swoje walory smakowe, powinno mieć stały kontakt z korkiem.

Jak poprawnie przechowywać wino?Jak poprawnie przechowywać wino? Fot. Flickr/ Tnarik Innael CC BY-SA 2.0

Wino musi mieć bezustanną styczność z korkiem. Dlatego należy je przechowywać w poziomie

- tłumaczy ekspert i dodaje:

W pionowej pozycji korek będzie bardziej wystawiony na działanie tlenu. W efekcie wysycha, a jego objętość się zmniejsza. Przez to powietrze wnika do butelki i powoli zamienia wino w ocet.

Kruchy korek

To nie wszystko. Przechowywanie wina w pionie powoduje wysuszanie się korka, przez co staje się on bardziej podatny na ukruszenie i pęknięcia podczas otwierania butelki. Warto o tym pamiętać, żeby uniknąć irytującej sytuacji, w której złamany korek zostaje w szyjce butelki. W efekcie, żeby udrożnić szyjkę butelki, musimy wepchnąć resztki korka do środka.

Jak zatem przechowywać wino? Najlepiej w specjalnie do tego przeznaczonych stojakach, które utrzymują trunek w odpowiednim, poziomym ułożeniu.

Co z metalowymi zakrętkami? Tak zamykane butelki z winem cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów. Co na to producenci trunku? Opinie są podzielone. Bez względu na różnice zdań trudno się nie zgodzić z tym, że zakrętka jest bardziej praktyczna i niezawodna od korka, a co najważniejsze nie naraża wina na skwaśnienie. "Zakręcane" wino może bez przeszkód być przechowywane w pozycji pionowej.

Zobacz wideo

To cię zainteresuje: