![Oopsies - 'bułeczki' białkowe [PRZEPIS]](https://bi.im-g.pl/im/2b/ec/14/z21939499IH,Oopsies----buleczki--bialkowe--PRZEPIS-.jpg "Oopsies - 'bułeczki' białkowe [PRZEPIS]")
Oopsies to placuszki, które powstają głównie z... jajek i twarogu. Czasem jeszcze dodaje się do nich proszek do pieczenia i sól, ale nie jest to konieczne.
Tak, tak, dobrze widzicie. Nie ma w nich absolutnie żadnej mąki. Świetnie wpisują się więc w menu osób na dietach - także bezglutenowej (jeśli chce się dodać proszek do pieczenia, trzeba w tej sytuacji wybrać bezglutenowy).
Choć w wielu przepisach zaleca się robienie oopsies z tłustym twarogiem, my spróbowaliśmy zrobić je z serkiem homogenizowanym i też wyszły pyszne. Jest tylko jedno 'ale' - im chudszy i mniej zwarty serek, tym cieńsze placuszki.
Jak to się robi, czyli przepis na oopsies
Oopsies robi się ekspresowo, a samo przygotowanie jest raczej mało skomplikowane. Potrzeba też do nich niewiele składników, a konkretnie:
- 3 jajka,
- 100 g tłustego twarogu lub twarożku homogenizowanego,
- sól,
- opcjonalnie: 1/2-1/3 łyżeczki proszku do pieczenia i ulubione ziarenka lub nasiona do posypania "bułeczek".
Instrukcja przygotowania:
Piekarnik rozgrzej do temperatury 150 stopni Celsjusza. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Twaróg zblenduj z żółtkami (serek wystarczy wymieszać trzepaczką). Do masy żółtkowej można dodać szczyptę soli i ew. proszek do pieczenia. Następnie masę żółtkową delikatnie, za pomocą szpatułki, połącz z ubitymi białkami.
Na wyłożoną papierem blachę wykładaj porcje masy, zachowując pomiędzy nimi spore odstępy - oopsies trochę urosną. Powinno wyjść około 8-9 kółek. Każdą z "bułeczek" możesz posypać ulubionymi ziarenkami lub nasionami. Wstaw je do piekarnika na około 25 minut. Po tym czasie wyjmij blachę z piekarnika i odstaw, by bułeczki ostygły. Następnie delikatnie oddziel je od papieru. I gotowe!
Jak to smakuje i z czym je jeść?
Gotowe oopsies swoim smakiem przypominały naszym testerom omlet albo ciasto biszkoptowe. Dzięki pianie z białek są bardzo puszyste, "jak chmurka", ale to nie znaczy, że nie mogą zastąpić pieczywa. Wręcz przeciwnie.
Sprawdzą się i solo, i z dodatkami. Sprawdziliśmy - smaczne są zarówno na słodko, na przykład z dżemem, jak i na słono - z twarożkiem lub wędzonym łososiem (albo jednym i drugim). Dla chcącego nic trudnego - jeden z kolegów donosi, że da się z nich również zrobić "bułki" do burgera.
Zobacz również:
Sadzone i jajecznica są już passé. Teraz na śniadanie je się jajka-chmurki [PRZEPIS I ZDJĘCIA]
Przedziwny sposób przygotowania i... niesamowity efekt! Testujemy przepis na peklowane żółtka
