Oopsies - "bułeczki" białkowe bez żadnej mąki i tylko z 3-4 składników [TESTUJEMY PRZEPIS]

Oopsies to placuszki, które powstają głównie z... jajek i twarogu. Czasem jeszcze dodaje się do nich proszek do pieczenia i sól, ale nie jest to konieczne.

Tak, tak, dobrze widzicie. Nie ma w nich absolutnie żadnej mąki. Świetnie wpisują się więc w menu osób na dietach - także bezglutenowej (jeśli chce się dodać proszek do pieczenia, trzeba w tej sytuacji wybrać bezglutenowy).

Choć w wielu przepisach zaleca się robienie oopsies z tłustym twarogiem, my spróbowaliśmy zrobić je z serkiem homogenizowanym i też wyszły pyszne. Jest tylko jedno 'ale' - im chudszy i mniej zwarty serek, tym cieńsze placuszki.

Jak to się robi, czyli przepis na oopsies

Oopsies robi się ekspresowo, a samo przygotowanie jest raczej mało skomplikowane. Potrzeba też do nich niewiele składników, a konkretnie:

• 3 jajka,
• 100 g tłustego twarogu lub twarożku homogenizowanego,
• sól,
• opcjonalnie: 1/2-1/3 łyżeczki proszku do pieczenia i ulubione ziarenka lub nasiona do posypania "bułeczek".

Instrukcja przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 150 stopni Celsjusza. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Twaróg zblenduj z żółtkami (serek wystarczy wymieszać trzepaczką). Do masy żółtkowej można dodać szczyptę soli i ew. proszek do pieczenia. Następnie masę żółtkową delikatnie, za pomocą szpatułki, połącz z ubitymi białkami.

Na wyłożoną papierem blachę wykładaj porcje masy, zachowując pomiędzy nimi spore odstępy - oopsies trochę urosną. Powinno wyjść około 8-9 kółek. Każdą z "bułeczek" możesz posypać ulubionymi ziarenkami lub nasionami. Wstaw je do piekarnika na około 25 minut. Po tym czasie wyjmij blachę z piekarnika i odstaw, by bułeczki ostygły. Następnie delikatnie oddziel je od papieru. I gotowe!

Jak to smakuje i z czym je jeść?

Gotowe oopsies swoim smakiem przypominały naszym testerom omlet albo ciasto biszkoptowe. Dzięki pianie z białek są bardzo puszyste, "jak chmurka", ale to nie znaczy, że nie mogą zastąpić pieczywa. Wręcz przeciwnie.

Sprawdzą się i solo, i z dodatkami. Sprawdziliśmy - smaczne są zarówno na słodko, na przykład z dżemem, jak i na słono - z twarożkiem lub wędzonym łososiem (albo jednym i drugim). Dla chcącego nic trudnego - jeden z kolegów donosi, że da się z nich również zrobić "bułki" do burgera.

Zobacz również:

Sadzone i jajecznica są już passé. Teraz na śniadanie je się jajka-chmurki [PRZEPIS I ZDJĘCIA]

Przedziwny sposób przygotowania i... niesamowity efekt! Testujemy przepis na peklowane żółtka