Jakub Kuroń poleca: Śliwki pod orzechową kruszonką
Śliwki pod orzechową kruszonką
Składniki:
1 kg śliwek mrożonych lub świeżych
3 łyżki cukru brązowego
1-2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
Odrobina oleju roślinnego do posmarowania formy
Kruszonka:
200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g cukru brązowego
1 szklanka zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
100 g zimnego masła
Przygotowanie:
Śliwki przekroić na pół i wyciągnąć pestki. Formę do zapiekania, wysmarować olejem. Poukładaj owoce i posyp je mąką i cukrem. Wszystkie składniki kruszonki, zagnieć razem. Powstanie dość zwarte ciasto. Zetrzyj je na grubej tarce na śliwki. Zapiekaj przez 20-25 minut w 190°C. Podawaj same lub z jogurtem greckim i miodem.
***
Jakub Kuroń
Jestem zawodowym kucharzem, a od 5 lat szefem kuchni, jednak gotuję odkąd tylko pamiętam. Pierwszy raz rozpaliłem piekarnik niedługo po tym, jak nauczyłem się chodzić, choć nie miałem jeszcze wtedy pojęcia, co można w nim upiec. Jako syn Macieja Kuronia, miałem szczęście wychowywać się w domu, w którym aromat gotowanych potraw zastępował nam wszelkie inne zapachy. To właśnie dzięki ojcu poznałem kulinarne bogactwo wielu kuchni świata i zostałem w końcu zawodowym kucharzem, miałem także okazję, wspólnie z moim bratem Jankiem prowadzić program "Kuroniowie rozgryzają” w telewizji Kuchnia +.
Gdy nie spędzam czasu w kuchni, zarażam pasją do gotowania innych. Od 12 lat prowadzę warsztaty, pokazy kulinarne, szkolenia oraz imprezy dla firm i grup zorganizowanych. Uczę technik gotowania, dzielę się wiedzą na temat kulinariów
i przygotowuję dania z całego świata (od Europy po Karaiby). Lubię eksperymentować z nowoczesnymi technikami przygotowywania potraw, kuchnią molekularną, ale chętnie sięgam też do zapomnianych książek kucharskich i starych receptur (także tych rodzinnych).
Przepisy, moje oraz członków mojej rodziny, znaleźć możecie między innymi na tej stronie, na moim kanale Youtube oraz w moich książkach: „Kuroniowie przy stole”, „Rodzinna książka kucharska Kuroniów” czy „Domowe Smaki. Smaczne dania z Biedronką”. Pisałem także do dodatku kulinarnego Gazety Wyborczej, magazynu „Moje smaki życia”. Współpracowałem z portalami internetowymi Gazeta.pl, Natemat.pl i Ugotuj.to.
Prywatnie jestem miłośnikiem kuchni polskiej w jej nowoczesnym wydaniu. Chętnie łączę ją z innymi tradycjami kulinarnymi, choć, jak chyba każdy, najchętniej powracam do znanych z dzieciństwa smaków. Przepisów tych uczę także moje córki, Zosię i Marysię, mając nadzieję, że któregoś dnia pójdą one w moje ślady.
-
Skąd informacja o rtęci w Odrze? Zamieszanie wokół słów niemieckiego ministra. "Tłumacz zapytał o coś innego"
-
"Tragedia ekologiczna", "niepokojące". Pożary lasów w Europie już rekordowe, a dopiero połowa sezonu
-
1 na 4 amerykańskich mężczyzn zamierza w następnych 10 latach związać się z sekslalką
-
Konferencja Niemiec i Polski nt. skażenia Odry. Moskwa: Sprawca mógł wprowadzić substancję toksyczną
-
Oskarżono go o zestrzelenie malezyjskiego samolotu w 2014 r. Teraz "Striełkow" chciał wjechać do Ukrainy
- Łódzkie. Koń uciekł z zagrody i wbiegł wprost pod koła motocykla. 30-latek nie żyje, 20-latka ciężko ranna
- "15 sierpnia czarnym dniem", "nie uciszycie nas". Talibowie rozgonili protest kobiet strzałami w powietrze
- Oburzający wpis komentatorki z TVP. "Z dziećmi z in vitro jest jak z psami z hodowli"
- "Gratulacje, Rosjo". Polska nie chce już wydawać wiz Rosjanom. Przeciw są m.in. Niemcy
- Tatry. Turyści rozbili namioty nad samym Morskim Okiem. "Niedopuszczalne"