Kapusta zasmażana - warto wiedzieć
- Kapusta jest bardzo odżywcza - zawiera duże ilości witamin z grupy B, a także magnez, wapń, potas oraz kwas foliowy. Przy tym całym bogactwie mikro- i makroelementów jest także niskokaloryczna, dlatego często stanowi podstawowy produkt różnych diet odchudzających.
- Można zasmażać kapustę białą, czerwoną oraz kiszoną. W sezonie najlepiej wybierać młodą kapustę.
- Do kapusty zasmażanej można dodać kurczaka, boczek, kiełbasę, ale znakomicie smakuje również w wersji bezmięsnej z dużą ilością koperku.
Kapusta zasmażana - idealny dodatek do obiadu
Kapusta zasmażana jest bardzo sycąca. To popularny dodatek do różnych dań mięsnych i ziemniaków. Taki zestaw to prosty i jednocześnie smaczny posiłek.
Niektórzy polecają przyrządzanie jej dzień wcześniej, aby była odpowiednio schłodzona. Inni z kolei preferują danie w wersji na ciepło - taka kapusta ma właściwości rozgrzewające i jest idealnym przysmakiem na chłodniejsze dni.
Kapusta zasmażana czerwona czy biała? Znajdziemy przepisy z wykorzystaniem różnych rodzajów warzywa. Warto jednak pamiętać, że jeśli wybierzemy kapustę kiszoną, będzie ona lekko kwaśniejsza.
Chcesz przyrządzić pyszną kapustę zasmażaną? Skorzystaj z naszych sprawdzonych przepisów!
Kapusta biała zasmażana: przepis
Przepis na młodą kapustę zasmażaną z boczkiem.
Potrzebne składniki:
- 1 mała biała kapusta
- 1 pęczek koperku
- 3 cebule
- 250 g boczku wędzonego
- 1-2 szklanki wody
- 2 łyżki masła
- 1-2 łyżki mąki
- sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania: Na łyżce masła podsmażyć pokrojoną w drobna kostkę cebulę oraz boczek. Kapustę przekroić na pół, wyciąć głąb, a połówki drobno poszatkować. Gdy boczek i cebula się zrumienią, dodać do nich kapustę partiami i obsmażać. Gdy cała kapusta jest na patelni dodać 1 lub 2 szklanki wody, sól i pieprz. Przykryć pokrywką i dusić 15-25 minut - zależnie od wieku kapusty - aż będzie miękka. Gdy kapusta jest miękka, dodać masło, pokrojony koperek i ciągle mieszając, dosypać mąkę, tak aby nie powstały grudki. Gotową kapustę podawać z chlebem.
Przepis pochodzi z bloga: magielkuchenny.pl (autor: Katarzyna Kozioł)
Kapusta kiszona zasmażana
Potrzebne składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 1 duża cebula
- 200 g boczku
- kminek
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania: Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju, dodaj pokrojony w kostkę boczek, a następnie dodaj odciśniętą i posiekaną kapustę. Dopraw kminkiem, solą i pieprzem. Duś do miękkości, delikatnie podlewając wodą, żeby kapusta się nie przypalała.
Autorki przepisu: Zuzanna Wiciejowska i Paulina Kałka
Zobacz także inne przepisy:
