Krem budyniowy - warto wiedzieć
- Krem budyniowy wykorzystywany jest najczęściej do tortów, tart, ptysiów.
- Zbyt rzadką masę budyniową można zagęścić mąką ziemniaczaną lub żelatyną.
- Do przygotowania kremu budyniowego można wykorzystać gotowy, kupiony w sklepie budyń. Warto jednak sprawdzić skład na opakowaniu i wybrać najlepszy produkt.
Krem budyniowy: do tarty, do babeczek, do ptysiów
To jeden z naszych ulubionych dodatków do dań na słodko. Kojarzy się z dzieciństwem i pyszną karapatką. Stąd też inna nazwa - krem karpatkowy.
Możemy wykorzystać go m.in. do babeczek, tart, tortów, ptysiów. Podstawowa wersja kremu może zostać także lekko urozmaicona. Często wzbogaca się go o kakao, kawę oraz różnego rodzaju alkohole.
Jest prosty w przygotowaniu, jednak nie zawsze wychodzi za pierwszym razem. Warto więc wspomagać się sprawdzonymi recepturami.
Krem budyniowy: przepis
Chcesz przygotować doskonały krem budyniowy? Poznaj przepis na dodatek, który nada się do wielu dań na słodko.
Potrzebne składniki:
- 3 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 2/3 kostki masła
- 1 op. cukru waniliowego
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- 5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej
- 4 jajka
- tłuszcz i kasza manna do nasmarowania brytfanki
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania: 2/3 mleka przelej do rondla, dodaj cukry, masło i całość zagotuj. Pozostałe mleko zmiksuj z jajkami i mąką, a następnie wlej do gorącego mleka. Gotuj przez 1-2 minuty, energicznie mieszając, by masa się nie przypaliła i nie powstały grudki.
Ostudź, wstaw do lodówki, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Rada: Jeśli lubisz kremy bardziej maślane, dodaj do składników więcej masła.
Autor przepisu: Maria Szkop
Krem budyniowy: przepis
Potrzebne składniki:
- 1 litr mleka
- 4 żółtka
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 300 g masła
- esencja waniliowa (najlepiej ziarna z połowy laski waniliowej)
Sposób przygotowania: Najpierw do garnka wlewamy połowę (500 ml) mleka i gotujemy. W tym czasie miksujemy ze sobą: żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier z druga połową mleka. Kiedy mleko zawrze, wlewamy do niego zmiksowaną masę i gotujemy budyń, mieszając. Po czym zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.
Autor przepisu: bayaderkapl
Zobacz także:
Waniliowy krem do kruchych babeczek
