Placek ze śliwkami - warto wiedzieć
- Do placka można wykorzystać każdy rodzaj śliwek, jednak najczęściej wybiera się węgierki, ze względu na słodki smak i zwarty miąższ.
- Śliwki dobrze znoszą mrożenie, dlatego warto zaopatrzyć domowe zamrażarki w zapas owoców i cieszyć się wspaniałym plackiem także poza sezonem.
- Placek ze śliwkami można przygotować z ciasta drożdżowego, ucieranego, kruchego, co kto lubi :)
Placek ze śliwkami - łatwy i szybki w przygotowaniu
Mirabelki, węgierki czy renklody? Każdy rodzaj śliwek możemy wykorzystać w kuchni. Lato i jesień to czas, kiedy szczególnie chętnie korzystamy z tych owocowych darów natury. Niektórzy decydują się na różnego rodzaju przetwory - dżemy, powidła, kompoty. Kolejna propozycja to pyszny placek.
Zobacz przepis: Placek ze śliwkami na oleju
Co ciekawe, taki placek jest jednym z najprostszych słodkich wypieków. Zazwyczaj smakuje wyśmienicie, dlatego trudno uwierzyć, że to taka nieskomplikowana receptura. Jednak przysmak ten jest bardzo łatwy w przygotowaniu i zazwyczaj nie pochłania dużo czasu. Przyrządzimy go ze składników, które mamy w kuchni. Z kolei już trochę trudniejszy wypiek to uwielbiany przez wielu placek ze śliwkami i bezą.
Placek ze śliwkami - przepis
Szczególnie chętnie zajadamy się nim latem i wczesną jesienią. Jednak w tym czasie możemy zamrozić owoce, aby delektować się pysznym wypiekami także poza sezonem.
Oto sprawdzony przepis na pyszny placek!
Potrzebne składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 14 g suchych drożdży
- 170 ml maślanki
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 80 g stopionego masła + masło do formy
- 1-1.5 kg przekrojonych na połówki i wydrylowanych śliwek
Kruszonka:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g domowego cukru waniliowego (do słoika z drobnym cukrem wkładamy rozkrojoną laskę wanilii i odstawiamy na 2-3 dni; od czasu do czasu słoikiem potrząsamy)
- 120 g masła
Sposób przygotowania: Robimy ciasto: mieszamy mąkę z suchymi drożdżami, dodajemy maślankę, cukier i jajko. Wyrabiamy, pod koniec dodając płynne masło. Zagniatamy tak długo, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne, w razie potrzeby podsypujemy mąką. Przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1,5 godziny , aby podwoiło objętość.
Formę o wymiarach 40 x 30 cm wyściełamy papierem do pieczenia. Gdy ciasto wyrośnie, zagniatamy je raz jeszcze i wkładamy do posmarowanej masłem formy. Na wierzchu układamy śliwki, rozcięciami do góry. Robimy kruszonkę, łącząc i rozcierając jej składniki palcami. Posypujemy ciasto. Pieczemy 30-40 minut w 190 st. C.
Autor przepisu: Dorota Świątkowska
Zobacz także:
Beza pavlova ze śliwkowym purée
