Zupa czosnkowa - to warto wiedzieć
- Głównym składnikiem zupy jest czosnek, nazywany często naturalnym antybiotykiem, dlatego to danie zalecane jest w sezonie jesiennym, kiedy częściej chorujemy.
- Czosnek ma intensywny smak, aby go nieco złagodzić, warto dodać zioła - natkę pietruszki lub tymianek.
- Zupę czosnkową można podawać z ugotowanymi jajkami, startym serem, atrakcyjnie wygląda podana w wydrążonym bochenku chleba.
Zupa czosnkowa - ulubiona zupa Czechów
Wywodzi się z kuchni czeskiej i jest jedną ulubionych zup naszych południowych sąsiadów. To danie o charakterystycznym smaku, które trudno pomylić z czymkolwiek innym. Jest bardzo sycące i oryginalne, dlatego warto w końcu się na nie skusić.
Zupa czosnkowa słynie z tego, że jest bardzo rozgrzewająca. To idealne danie na chłodniejsze dni. Polecana także jako wspomagacz w walce z przeziębieniem. Przez to często nazywa się ją naturalnym antybiotykiem.
Zupa jest całkiem łatwa w przygotowaniu, dlatego tej receptury nie powinni obawiać się nawet kulinarni laicy. Chcesz przyrządzić pyszną zupę czosnkową? Skorzystaj z naszych sprawdzonych przepisów!
Czeska zupa czosnkowa - przepis
Potrzebne składniki:
- 1 cebula
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju
- 4 ząbki czosnku
- 1 kostka bulionu wołowego (lub litr domowego rosołu)
- 1 mały okrągły bochenek chleba
- wegeta
- sól
Sposób przygotowania: Odkrój wierzch chleba i wybierz miękisz. Cebulę i posiekany czosnek zeszklij na oleju. Wlej litr wody, gdy zacznie wrzeć, włóż kostkę bulionową. Przypraw solą i wegetą. Dodaj kilka łyżek miękiszu chleba, wbij jajka. Zupę od razu zmiksuj, aby jajka się nie ścięły.
Podawaj w chlebie.
Przepis pochodzi z Magazynu Kuchnia
Zupa czosnkowa z jajkiem - przepis
Potrzebne składniki:
- 2 główki czosnku obrane i podzielone na cząstki
- łyżeczka suszonego tymianku
- liść laurowy
- 850 ml lekkiego bulionu z kurczaka
- 3 łyżki oliwy
- sól i pieprz
- 3 gałązki tymianku
- 8 kromek bagietki
- 150 g drobno startego sera gruyere
- łyżka octu
- 4 jajka
Sposób przygotowania: Czosnek, suszony tymianek i liść laurowy wkładamy do garnka, dodajemy bulion, oliwę, sól i pieprz. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu około 30 minut. Przecedzamy przez sitko do garnka, a czosnek przecieramy.
Następnie dodajemy listki tymianku, ewentualnie doprawiamy. Przygotowujemy grzanki w piekarniku lub na patelni, pod koniec pieczenia posypujemy je tartym serem. Zagotowujemy duży garnek wody, dodajemy łyżkę octu, zmniejszamy ogień, tak aby woda delikatnie bulgotała. Wbijamy po jednym jajku. Gdy wypłyną na powierzchnie, gotujemy około 4 minut.
Na talerzu układamy po dwie grzanki posypane serem, na grzankach kładziemy ugotowane jajko i zalewamy porcją zupy.
Autor przepisu: Aneta Kosiba
Zobacz także:
