Udka z kurczaka w oryginalnej odsłonie (przepisy)

Udka z kurczaka - nie tylko na obiad

Duszone, pieczone czy grillowanie? Możemy przyrządzić je na wiele sposobów. Najważniejsze, aby wyszły soczyste i aromatyczne.

Przygotowując to danie nie musimy jednak ograniczać się do kulinarnej klasyki. Dzięki różnym oryginalny dodatkom udka zyskają zupełnie nowe oblicze. Możemy przyrządzić je np. z dodatkiem miodu, wina, chilli lub różnego rodzaju marynat.

To jeden z najlepszych pomysłów na obiad - takie proste i smaczne danie zawsze znajduje wielbicieli. Doskonale nadaje się także na imprezy i spotkania rodzinne. Najlepiej połączyć je z młodymi ziemniakami. Jednak w tej kwestii mamy dużo swobody - jest to potrawa, która sprawdzi się w połączeniu z bardzo różnymi dodatkami.

To propozycje dla tych, którym znudziły się już klasyczne udka z kurczaka. Poznaj ciekawe przepisy!

Udka z kurczaka pieczone w piekarniku (słodko-kwaśne)

Potrzebne składniki:

• 1 kg udek kurczaka
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka granulowanej cebuli
• 2 łyżki soli czosnkowej
• 50 ml octu z białego wina
• 250 ml keczupu
• 60 ml sosu sojowego
• 600 g ananasów z puszki
• 50 g cukru trzcinowego

Sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C. Udka układamy na natłuszczonej blasze. W miseczce mieszamy imbir, paprykę, cebulę i sól czosnkową, dodajemy ocet. Połową mieszaniny smarujemy kawałki kurczaka, pieczemy 15 minut. Odwracamy mięso, smarujemy mieszaniną z drugiej strony, pieczemy kolejne 15 minut. Robimy sos: mieszamy ketchup z sosem sojowym, posiekanymi ananasami i cukrem. Polewamy kurczaka i pieczemy jeszcze 30 minut.

Przepis pochodzi z Magazynu Kuchnia

Przepis na udka z kurczaka duszone

Potrzebne składniki:

• 6 udek kurczaka
• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów pelati
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• 1/2 szklanki czarnych oliwek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania: Zanim ziemniaki się uduszą, zdążymy przygotować udka, marchewkę i bób zróbmy je właśnie w tej kolejności. Udka myjemy, osuszamy i oprószamy solą i pieprzem. Przesmażamy je na lekko brązowy kolor na rozgrzanej oliwie. Przekładamy na talerz, a na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i tymianek, i smażymy około 3 minut. Dodajemy pokrojone pomidory, oliwki, doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy z powrotem udka, przykrywamy i dusimy razem, aż kurczak będzie miękki (około 25 minut). Podajemy z ziemniakami z rozmarynem oraz z młodymi jarzynkami.

Autor przepisu: Zuzanna Wiciejowska

Zobacz także:

Udka z kurczaka duszone 

Udka z piekarnika

Udka z grzybami

Udka z kurczaka grillowane