Szarlotka z budyniem - potrzebna będzie duża blacha
Wielu z nas zakochuje się w smaku szarlotki już w dzieciństwie. I zwykle ta kulinarna miłość trwa latami. Jednak, aby przygotować dobrą szarlotkę potrzeba zarówno kulinarnej wprawy, jak i dobrego przepisu. Często przekonujemy się, że przyrządzanie dobrego wypieku wcale nie jest łatwe. Idealnie delikatna i słodka szarlotka to naprawdę spory kulinarny sukces.
Ważne jest, aby użyć dobrej jakości jabłek, w końcu to najważniejszy składnik ciasta. Co do gatunku nie ma stałej reguły - co przepis to inny rodzaj. Zdaniem niektórych lepsze są te lekko kwaskowate, jeszcze inni uważają, że lepiej sprawdzą się te słodsze.
Szarlotka z budyniem to wielka gratka dla wszystkich wielbicieli szarlotki i budyniu. To przede wszystkim doskonałe połączenie smaków. Zazwyczaj potrzebna jest duża blacha - przysmak znika w oka mgnieniu, gdyż wielbicieli tego smaku chyba nigdy nie brakuje!
Szarlotka z budyniem: poznaj sprawdzony przepis na to pyszne ciasto.
Szarlotka z budyniem - przepis
Potrzebne składniki:
NADZIENIE:
- 1 kg jabłek
- cynamon
- garść rodzynek
- duży budyń waniliowy lub malinowy
- powidło śliwkowe lub inne
CIASTO:
- 1/2 kg mąki
- 250g masła
- 1 i 1/2 łyżki śmietany
- 1 szkl. cukru
- 1 jajko
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat waniliowy lub szarlotkowy
Sposób przygotowania: Wyrabiamy kruche ciasto. Do miski wrzucamy mąkę na nią schłodzone masło i siekamy nożem. Następnie dodajemy pozostałe składniki czyli śmietanę, jajko, cukier, proszek do pieczenia, aromat. Siekamy to wszystko nożem a na samym końcu szybko zagniatamy, bo kruche ciasto nie lubi ciepła rąk. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną częścią wykładamy blachę drugą część wkładamy do woreczka i wszystko wędruje do lodówki na około 45 min. W tym czasie obierzemy i pokroimy jabłuszka oraz ugotujemy budyń. Wyjmujemy ciasto na blaszce z lodówki i zapiekamy przez om 10 min (samo!). Następnie wyjmujemy je z piekarnika i wykładamy na nie kolejno: warstewkę powidła, jabłka z cynamonem i rodzynkami(można doda trochę cukru będzie słodsze) na to budyń (malinowy dodaje ciekawy kolor do ciasta) a na to ścieramy na tarce drugą część ciasta (można ją oczywiście także pokruszy lub zwyczajnie rozwałkować, wyłożyć i nakłuwać widelcem. Szarlotka piecze się około 1h.
Autor przepisu: neyo
Zobacz także:
Wiosenna szarlotka z budyniem na łaciatym biszkopcie
