Domowa pizza – może smakować rewelacyjnie
Pizza to jedno z naszych ulubionych dań włoskich. Wraz z risotto i spaghetti tworzy słynne trio najbardziej rozpoznawalnych dań z tamtejszej kuchni. Jej historia sięga XIX wieku. Może nie byłaby obecnie tak popularna, gdyby nie słynny przyjazd królowej Małgorzaty Sabaudzkiej do Neapolu. Danie, które zostało przygotowane na powitanie, skradło serce władczyni. Dzięki temu zaczęto rozpowszechniać tę recepturę i dzisiaj mało kto nie zna tej potrawy.
Pizza to danie lubiane przez osoby w każdym wieku. Jeśli chcesz zrobić niespodziankę najbliższym, to danie powinno być strzałem w dziesiątkę!
Warto wiedzieć, że domowa pizza może być równie dobra co ta z pizzerii. Do jej przyrządzenia nie potrzeba dużego kulinarnego doświadczenia. Wystarczy skorzystać ze sprawdzonych przepisów.
Ciasto to podstawa
Niewątpliwie fundamentem tradycyjnej pizzy jest ciasto. Bez niego danie nie istnieje! Musimy zadbać o to by było jak najlepsze - to ono w dużej mierze zdecyduje o tym, jak pizza będzie smakowała.
Przepis na dobre ciasto na pizzę znajdzie tutaj.
Pizza z cukinią i rukolą – PRZEPIS
Chcesz przyrządzić pyszną pizzę? Skorzystaj z naszych sprawdzonych przepisów!
Potrzebne składniki:
Ciasto:
- 20 g świeżych drożdży
- 350 g mąki
- szczypta soli
- 3 łyżki oliwy
Na wierzch:
- 2 średnie cukinie
- 100-125 g (1 opakowanie) mozzarelli
- 1 mały słoiczek (120-150 g) bazyliowego pesto
- 50 g orzeszków piniowych
- 1 łyżka miodu
- 2-3 garście rukoli
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania: W misce mieszamy drożdże z łyżką mąki oraz 2-3 łyżkami ciepłej wody (rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany) i pozostawiamy na 15 minut. Do większej miski wsypujemy resztę mąki i sól, wlewamy niepełną szklankę letniej wody, oliwę i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż zacznie odchodzić od ręki. Formujemy kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy ściereczką i czekamy 2 godziny. Ciasto powinno zwiększyć objętość dwukrotnie.
Cukinię i odsączoną mozzarellę kroimy w cienkie plastry. Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek, układamy na wyściełanej pergaminem blasze. Smarujemy pesto, układamy mozzarellę i cukinię, posypujemy orzeszkami piniowymi. Pieczemy 15 minut w 220 st. C. Kiedy ciasto się zarumieni, wyjmujemy pizzę z piekarnika. Skrapiamy miodem, na wierzchu układamy rukolę. Możemy oprószyć solą i pieprzem.
Autor przepisu: Paulina Jakóbiec
Poznaj także inne przepisy:
Aromatyczna pizza z kabanosami
