Placki ziemniaczane – na słodko, czy na słono?
Dla wielu z nas to jeden z najprzyjemniejszych smaków z okresu dzieciństwa. Dlatego lubimy do nich wracać. To smaczne i proste danie, które przygotujemy nawet bez dużego doświadczenia w kuchni.
Z biegiem lat powstało wiele wariacji na temat tej prostej potrawy. Dzięki licznym ciekawym dodatkom, do placków mogą przekonać się nawet te osoby, którym nie odpowiadała ich wersja podstawowa.
Wybór dodatków do placków to pole do popisu naszej kulinarnej kreatywności. Jeśli chcemy przyrządzić wersję dania na słodko możemy dodać do niego cukier, miód, dżem, owoce, a także syropy. Z kolei jeśli wolimy nieco poważniejszy smak możemy wybrać któryś z sosów - pasować będzie m.in. sos pieczarkowy, szpinakowy, chrzanowy, żurkowy, pieprzowy. Jako dodatek do placków doskonale sprawdzą się także śmietana i różnego typu sery. Możemy dodać również mięsa i ryby - przykładowo, dużą popularnością cieszy się ostatnio wersja dania z dodatkiem łososia.
Znakomite są także placki po węgiersku, znane jako placki po zbójnicku. Częściowo danie to przyrządzamy tak jak placki ziemniaczane, jednak potem dodajemy do niego także specjalny sos, który decyduje o wyjątkowym charakterze tej potrawy.
Jak zrobić placki ziemniaczane? Ze sprawdzonymi przepisami nie powinno nam to sprawić zbyt dużej trudności!
Jak zrobić placki ziemniaczane - przepis
Potrzebne składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 mała cebula
- 3 czubate łyżki mąki (lub więcej
- jeśli ziemniaki są wodniste)
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania: Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o takich oczkach, jaką fakturę placka najbardziej lubisz. Lekko odciśnij nadmiar płynu, dodaj drobniutko posiekaną cebulę (możesz też zetrzeć ją na tarce), mąkę, jajko, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Dowolnej wielkości placki smaż z obu stron na patelni na rozgrzanym oleju, aż będą złocisto-brązowe. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Autor przepisu: Zuzanna Wiciejowska
Przepis na placki z cukinii i ziemniaków
Smak placków ziemniaczanych możemy urozmaicić dodatkiem cukinii lub startej dyni. Dzięki temu będę nieco bardziej miękkie i delikatne.
Potrzebne składniki:
- 2 duże cukinie
- 1 cebula
- 1 jajko
- 5 ziemniaków
- 2 łyżeczki soli
- sól
- pieprz
- kilka łyżek mąki ziemniaczanej
- olej
Sposób przygotowania: Cukinie obieramy, wydrążamy środki i ścieramy na tarce o grubych oczkach, zasalamy, zostawiamy na ok. 10 minut, aż puści sok. Odciskamy. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy mąkę tyle, by masa była gęsta. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jak ktoś lubi można dodać czosnek granulowany. Wbijamy jajko i całość mieszamy. Smażymy na patelni na oleju na rumiany kolor.
Przepis nadesłany na konkurs ‘Szybko i smacznie’
Poznaj także przepisy na:
