Kompot z suszu (kompot wigilijny) - obowiązkowy na świątecznym stole

Kompot z suszu, czyli kompot wigilijny

Obecnie niektórzy nie wyobrażają sobie świąt bez tego charakterystycznego zapachu, który często zna się od dzieciństwa. Dlatego w niektórych spisach kompot z suszonych owoców znajduje się wśród 12 obowiązkowych dań wigilijnych. Co ciekawe, zanim stał się on napojem kojarzonym głównie ze świętami Bożego Narodzenia, był podawany do obiadu w trakcie zimy.

W jaki sposób przyrządza się taki napój? Receptury zazwyczaj nie są zbytnio skomplikowane, ponadto przyrządzamy go z łatwo dostępnych składników. Warto pamiętać, że istnieją dwa główne sposoby jego przygotowania. Możemy pić kompot tuż po ugotowaniu lub pozostawić go na noc i podać dopiero następnego dnia.

Smaczny, zdrowy i aromatyczny  

Napój cechuje przede wszystkim cudowny intensywny zapach. Może być podawany zarówno na ciepło jak i na zimno - to już zależy od naszych preferencji.

Co ciekawe, kompot wigilijny nie tylko gasi pragnienie. Jest także bardzo zdrowy. Zawiera duże ilości błonnika, dzięki czemu ułatwia trawienie. To także źródło potasu oraz witamin A i B. Niestety cenna witamina C z owoców w trakcie gotowania zostaje w dużym stopniu wyeliminowana, przez co jest jej w takim kompocie niewiele.

Kompot z suszu – przepis

Tego kompotu nie może zabraknąć na naszym świątecznym stole! Poznaj sprawdzone przepisy na ten tradycyjny wigilijny napój.

Potrzebne składniki:

Suszone owoce:

• śliwki
• morele
• gruszki
• jabłka
• żurawina

Przyprawy np.:

• goździki
• cynamon
• kardamon
• ew. cukier do smaku

Sposób przygotowania: Mieszankę kompotową zalej wrzącą wodą, zagotuj i zostaw na noc. Rano spróbuj i ewentualnie trochę posłódź i podgotuj na wolnym ogniu. Odstaw do wystygnięcia. W przygotowanym w ten sposób kompocie owoce zachowują jędrność.

Autor przepisu: Junona Lamcha-Grynberg

Kompot z suszu – przepis

Potrzebne składniki:

• 100 g suszonych śliwek
• 100 g suszonych jabłek
• 100 g suszonych gruszek
• 100 g suszonych moreli
• 100 g suszonych aronii
• sok z 1 cytryny
• anyż
• 2 laski cynamonu
• 3 l wody
• Miód

Sposób przygotowania: Wszystkie owoce oraz cynamon i anyż zalać wodą i odstawić na godzinę. Po tym czasie całość zagotować. Osłodzić do smaku miodem, dodać sok z cytryny. Przed podaniem mocno schłodzić.

Autor przepisu: Kinga Paruzel

Zobacz także:

Kompot wigilijny

Kompot z suszonych owoców