Pizza to potrawa, która łączy narody. Mało kto może powiedzieć o sobie, że pizzy po prostu nie lubi. Dlatego dla jej niekwestionowanych miłośników przygotowałam przepis na ciasto do pizzy. Bo cóż lepiej smakuje, niż pyszna domowa pizza w gronie przyjaciół i rodziny!
Ciasto na pizzę - składniki: . 375 ml ciepłej wody (ok. 1,5 szklanki) . 40 g świeżych drożdży (wyjęte chwilę wcześniej z lodówki) . 2 łyżeczki cukru . 600 g mąki pszennej . 4 łyżki oliwy (i trochę do posmarowania ciasta oraz blachy) . 1 łyżeczka soli
Ciasto na pizzę - przygotowanie: Pokruszone drożdże mieszamy z połową ilości wody (powinna być ciepła, ale nie gorąca) oraz cukier. Mieszamy, aż do rozpuszczenia drożdży i odstawiamy na 5 - 10 minut (drożdże zaczną się pienić). Na stolnicę lub do dużej miski przesiewamy mąkę, robiąc pośrodku płytkie wgłębienie. Stopniowo dodajemy rozpuszczone drożdże, mieszając je stopniowo z mąką. Następnie dodajemy drugą połowę ciepłej wody i oliwę, mieszając wszystko łyżką. Gdy składniki połączą się ze sobą, wyjmujemy ciasto na stolnicę i rękami delikatnie je zagniatamy. Dodajemy sól i wyrabiamy przez około 10 minut, aż będzie gładkie, miękkie i elastyczne. Z ciasta na pizzę formujemy kulę, smarujemy ją oliwą i wkładamy do dużej, szerokiej misy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30-40 min. Ciasto powinno podwoić objętość i stać się puszyste. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i chwilę zagniatamy. Dzielimy je na 4 części: 4 blaszki smarujemy oliwą, na środek kładziemy po jednym kawałku ciasta i rozpłaszczamy je dłonią, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni na grubość ok. 6 - 7 mm. Formujemy boczy rant, przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na chwilę do podrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do maksymalnej temperatury, np. 250 stopni C. W międzyczasie przygotowujemy ulubione dodatki i rozkładamy na blatach. Najlepiej postawić na różnorodność. Mamy ciasto na cztery pizze, czemu nie zrobić ich na cztery rożne sposoby? Pizzę pieczemy ok. 15-20 minut, do momentu, gdy brzegi ciasta będą zrumienione, a spód pizzy chrupiący.
Zobacz także inne przepisy:
