Wiele osób zastanawia się, czy zupy można zamrażać. Okazuje się, że jest to jak najbardziej możliwe. Co najważniejsze, nie wiąże się to z żadnymi startami dla naszego dania. Nie musisz więc obawiać się, że szybka zupa po rozmrożeniu będzie miała gorszy smak.
Taki kulinarny zabieg zapewni nam dużą oszczędność czasu - przez długi okres będziemy mogli przygotować to samo danie w bardzo szybki sposób. Warto wiedzieć, że zamrożone zupy zachowują swoje właściwości nawet przez kilka miesięcy.
O czym więc należy pamiętać w trakcie zamrażania zupy?
- Przygotuj jak największą ilość dania. - Szybka zupa powinna być jak najbardziej skondensowana, żeby zachował się jej smak. - Ugotowaną zupę porcjujemy według własnego uznania. - Do zamrażania najlepiej użyć plastikowych pojemników, które po umieszczeniu w nich dania, należy bardzo szczelnie zamknąć.
Dla wielu z nas to duże ułatwienie w natłoku codziennych obowiązków. To także dobre rozwiązanie dla osób, które przyrządzają zwykle obiady dwudaniowe.
Jeśli planujesz przygotowanie zupy, która mogłaby być zamrożona i wielokrotnie przygotowywana na szybko, możesz skorzystać ze sprawdzonych przepisów. Poznaj receptury na bulion warzywny oraz bulion warzywny z ryżem. To może być doskonała szybka zupa!
Do garnka wkładamy pokrojone:
- 1 cebulę
- 1 marchewkę
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 ziemniaka
Dodajemy:
- kilka pieczarek przekrojonych na połówki
- 3 całe ząbki czosnku
- 3 listki laurowe
- 1 łyżkę sosu sojowego
Solimy i pieprzymy do smaku. Następnie wlewamy 2 l zimnej wody, zagotowujemy, zmniejszamy ogień, gotujemy godzinę. Cedzimy, studzimy, zamrażamy w pojemniczkach.
Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia" (autor: Anna Wrońska).
Potrzebne składniki:
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 małego selera
- 1 cebula
- 1 por
- 1 żółtko
- sól
- pieprz
- kilka ziaren ziela angielskiego
- listek laurowy
- po szczypcie imbiru i curry
- 2 torebki ryżu
Obierz marchewki, pietruszki i seler. Umyj, osusz i pokrój na mniejsze części. Por starannie umyj. Warzywa włóż do garnka, zalej 1 i 1/2 litra wody. Gdy zacznie wrzeć dodaj obraną i opieczoną nad płomieniem palnika cebulę, ziele angielskie, listek laurowy, posól i popieprz, zmniejsz płomień i gotuj około 30 minut. Dodaj szczyptę imbiru i curry, jeszcze raz dopraw solą i pieprzem do smaku, gotuj jeszcze 10 minut na bardzo małym ogniu.
Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Gorący przełóż do miseczek. Bulion warzywny przecedź, żółtko rozmieszaj z odrobiną bulionu i wlej do garnka z przecedzonym bulionem, podgrzej, ale już nie doprowadzaj do wrzenia. Rozlej złocisty bulion do miseczek z gorącym ryżem.
Przepis pochodzi z magazynu "Palce lizać" (autor: Zuzanna Wiciejowska).