Gorąca herbata inaczej

W poszukiwaniu pomysłów na rozgrzewające napoje herbaciane udaliśmy się do nowootwartej herbaciarni t-bar w Warszawie. W stylizowanym na lata 60. XX wieku wnętrzach można skosztować kilkudziesięciu rodzajów herbat oraz herbacianych drinków, przygotowywanych przez wyszkolonych baristów. Sa drinki z sokami, shake'i herbaciane czy koktajle z alkoholami. Są też napoje na ciepło, które rozgrzeja w jesienne popołudnie.

Koktajl orzechowy na ciepło

Dilmah Perfect Ceylon Exceptional (200 ml)

Syrop orzechowy (5 ml)

kora cynamonu

Rodzynki Sułtańskie (6 sztk.)

Herbatę zaparzyć w 200 ml wrzątku przez 5 minut. Podczas parzenia wrzucić rodzynki. Dodać syrop. Zamieszać. Udekorować korą cynamonu, wkładając ją do herbaty. Napój najlepiej podawać w przezroczystym kubku.

Koktajl jabłkowy

Dilmah Ceylon Green Tea Expectional (200 ml)

Lekki miód rzepakowy lub lipowy (10 ml)

Sok jabłkowy (15 ml)

Kilka plasterków jabłka

Herbatę zaparzyć w 200 ml wrzątku przez 5 minut. W szklance umieścić miód i plasterki jabłka. Zalać zaparzoną herbatą. Dodać sok jabłkowy i zamieszać. Napój osiąga swoją pełnię po kilku chwilach

Cynamonowy t-moktajl na ciepło

200 ml herbata czarna cynamonowa

10 ml syropu cynamonowego

zest (skrawek skóry) z pomarańczy

Herbatę zaparzyć we wrzątku przez 5 minut, przelej do kubka. Dodaj syrop cynamonowy i wymieszaj. Po minucie dodaj kilka kropli soku wyciśniętego ze skórki pomarańczowej; skórką otrzyj brzeg kubka , a na końcu wrzuć ją do herbaty.

Masala chai

Składniki na 4 porcje

4g czarnej herbaty cejlońskiej, np. aromatyczna Dilmah Ceylon Gold (2 łyżeczki herbaty sypkiej lub 2 torebki ekspresowe)

2 g świeżo startego na drobnej tarce korzenia imbiru

1 g zmielonego kardamonu

1 g świeżych liści mięty pieprzowej

Składniki łączymy ze sobą i wkładamy do podgrzanego czajniczka. Zalewamy wrzątkiem i parzymy pod przykryciem przez minutę. Następnie mieszamy i pozostawiamy na kolejne 2-3 minuty. Odcedzony napar przelewamy następnie do filiżanek

Zielona herbata z rumem i miętą

Ten drink zwyciężył w tegorocznej edycji konkursu sommelierów herbaty zorganizowanym przez firmę Dilmah. Autorką przepisu jest pani Ewelina Jaworska z restauracji Pivovaria w Radomiu

2 gramy herbaty Moroccan Mint Green Tea zaparzonej w 120 ml wrzątku (!);

40 ml rumu Bacardi Bianco;

20 ml soku wyciśniętego z limonki

4 gałązki mięty

2-3 gramy cukru trzcinowego

Składniki koktajlu połączyć, serwować w kieliszku koktajlowym ozdobione miętą.

t-bar Dilmah

ul. Szpitalna 5

Warszawa