Zupy to szybki sposób na dostarczenie sobie wielu składników odżywczych w jednym daniu. Na świecie popularność zdobywa dieta sokowa, jednak zimą i wczesną wiosną o wiele lepiej jest zamienić soki i koktajle na rozgrzewające zupy. Prawdopodobnie nie trzeba nawet bardzo nikogo do nich przekonywać, ponieważ różnego rodzaju zupy królują na polskich stołach. O tej porze roku doskonałe będą zarówno tradycyjne dania, jak i zupy krem. Te ostatnie są doskonałą opcją dla osób, które nie przepadają za warzywami - można łatwo przemycić wiele z nich w jednym daniu.
Zupa warzywna doskonała na początek wiosny
składniki:
- łyżka masła
- 150 g porów pociętych w cienkie plastry
- cebula drobno pokrojona
- kalarepa pokrojona w kostkę
- marchew pokrojona w kostkę
- 500 ml wywaru z warzyw
- 50 g makaronu
- 2 łyżki mleka
- puszka groszku
- 100 g liści szpinaku baby
- 50 g startego sera Gruyere
- 200 ml śmietany
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta pieprzu
Roztapiamy masło w garnku, wrzucamy pory, cebulę, smażymy, od czasu do czasu mieszając. Dorzucamy kalarepkę i marchewkę. Nadal smażymy, mieszając. Wlewamy wywar, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem 10 minut. Wrzucamy makaron i wlewamy mleko, zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 minut. Następnie dodajemy groszek, szpinak, starty ser, gotujemy na małym ogniu jeszcze 5-7 minut. Pod koniec gotowania wlewamy śmietanę i przyprawiamy.
przepis: Betty Bossi
Jeżeli należycie do miłośników zup lub dopiero chcecie je wprowadzić do swojej diety w większej ilości, to proponujemy zaopatrzyć się przede wszystkim w... dobrej jakości garnki. To podstawowe wyposażenie kuchenne, jednak warto zaznaczyć, że ich jakość ma duży wpływ na to komfort pracy w kuchni. Miłośnicy zup krem obowiązkowo powinni wyposażyć się w blender ręczny lub kielichowy. Do przygotowania pysznych zup może przydać się także wolnowar, a w naszym przeglądzie nie zabrakło także kuchennych akcesoriów, które przydadzą się do obierania i krojenia warzyw, cedzenia bulionu czy eleganckiego podania przygotowanego posiłku.