Noże do sera
Rodzajów noży do sera jest niemal niemal tyle samo, co samych serów. Różnią się kształtem, dzięki czemu można kroić perfekcyjne plastry, bez ryzyka, że produkt się rozpadnie lub poskleja. Do serów miękkich wybieramy noże zaokrąglone, do twardych i półtwardych - odpowiednio wyprofilowane, ostre ostrza, zaś do tych kremowych - noże wyglądam przypominające te do masła.
Noże do sera kolaż redakcja, materiały partnerów, fot. pexels
Tarki do sera
Tarki do sera przydają się przede wszystkich do serów twardych, którymi możemy wykończyć potrawę. Będą więc niezbędne dla każdego miłośnika kuchni włoskiej, który nie wyobraża sobie ulubionego makaronu bez parmezanowej posypki. Do wyboru mamy tarki ręczne lub elektryczne. Bardzo przydatne są modele z pojemniczkiem na starty ser.
Tarki do sera kolaż redakcja, materiały partnerów, fot. pexels
Deski do sera
Różne gatunki serów mogą stanowić świetną przekąskę do wina lub deser po eleganckiej kolacji. Najlepiej będą prezentować się podane na specjalnej desce, wśród których znajdziemy najróżniejsze modele, najczęściej wykonane z drewna. Taka deska może być również świetnym pomysłem na prezent dla miłośnika serów zwłaszcza, że na rynku bez trudu dostaniemy personalizowanie modele.
Deski do sera kolaż redakcja, materiały partnerów
Zestawy do fondue
Jeżeli szukacie odmiany od tradycyjnego podawania sera, być może skusi was serowe fondue? Poniżej znajdziecie prosty, podstawowy przepis oraz zestawy, które wam się przydadzą do jego przyrządzenia.
KLASYCZNE FONDUE SEROWE
składniki:
- 20 dag sera Gruyere
- 20 dag sera Emmentaler
- 20 dag sera Appenzeller
- 20 dag sera Vacherin fribourgois (gdy dwa ostatnie są nie do zdobycia
bierzemy 40 dag sera Gruyerea i 40 dag Emmentalera) - 350 ml białego wytrawnego wina
- 1 kieliszek wytrawnej wiśniówki (kirsch) lub winiaku
- 1-2 ząbki czosnku
- 4 łyżeczki skrobi spożywczej
- gałka muszkatołowa
- świeżo zmielony pieprz do smaku
- Do zamaczania w serze: pokrojona w kostkę bułka
Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Kociołek do fondue mocno nacieramy przekrojonymi na pół ząbkami czosnku. Wino mieszamy ze skrobią, wlewamy do kociołka i podgrzewamy na wolnym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Kiedy jest gorące, dodajemy ser. Doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem i podgrzewamy na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Gdy masa stanie się jednolita i płynna, zdejmujemy garnek z ognia. Wlewamy kieliszek wiśniówki, mieszamy. Kociołek ustawiamy na stole, na podgrzewaczu.
przepis: Magazyn-Kuchnia
Fondue Fot. Shutterstock/1eyeshut