Do przygotowania placków warzywnych
Najpopularniejsze są placki ziemniaczane - co do tego nikt nie ma wątpliwości. Mają tę przewagę, że świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Jednak pyszne placki można też przygotować z marchewki, cukinii czy buraka. W tym celu w kuchni nie może zabraknąć dobrej tarki do warzyw oraz sitka do odsączania warzyw. Odsączać warto takie warzywa jak marchew czy cukinię, by masa na placki nie była zbyt płynna. Masę na placki z tartych warzyw najlepiej mieszać ręcznie - świetnie nadaje się do tego drewniana łyżka.
Do przygotowania placków warzywnych kolaż redakcja /materiały partnerów /fot. kobieceinspiracje.pl
kolaż redakcja /materiały partnerów /fot. kobieceinspiracje.pl
Akcesoria do placków na słodko
Placki na słodko możemy zrobić np. z utartych jabłek. My jednak polecamy placuszki robione na bazie płynnego ciasta, nieco gęstszego niż naleśnikowe. W tym celu warto mieć w domu przesiewacz do mąki, dobry mikser lub blender. Jeżeli zależy nam na puszystych plackach, być może będzie niezbędne też ubicie białek, dlatego warto, by sprzęt kuchenny wyposażony był w ubijaczkę. To zaoszczędzi nam czas i siły.
Akcesoria do placków na słodko kolaż redakcja /materiały partnerów /fot. ilovebake.pl
kolaż redakcja /materiały partnerów /fot. ilovebake.pl
Do smażenia - jaką patelnię wybrać?
Najbardziej uniwersalna będzie patelnia o grubym dnie z teflonową powierzchnią. Są stosunkowo niedrogie i pozwalają na smażenie z olejem lub bez niego. Do placków będzie najlepsza patelnia w rozmiarze ok. 28 cm, na której usmażysz kilka niedużych placuszków lub naleśniki. Inną opcją będzie patelnia naleśnikowa - ta z kolei jest cieńsza, ale bardzo szybko się nagrzewa. W sklepach dostępne są także patelnie ze specjalnymi wgłębieniami, które pozwalają przygotować idealnie okrągłe placuszki lub jajka sadzone.
Do smażenia - jaką patelnię wybrać? kolaż redakcja /materiały partnerów
kolaż redakcja /materiały partnerów
Placuszki z białego sera
- 250 g białego sera
- 1/2 szklanki kaszy manny
- 2 jaja
- 1 łyżka cukru (zwykłego lub z wanilią)
- szczypta soli
- olej do głębokiego smażenia
Ser przeciśnij przez praskę, wymieszaj z żółtkami, kaszą, cukrem i solą. Ubij pianę z białek i delikatnie wymieszaj z masą serową. Na rozgrzany olej kładź łyżką porcje wielkości śliwki węgierki. Jeżeli przywrą do dna garnka, trzeba je oderwać, bo się przypalają. Po chwili zaczną puchnąć i się rumienić. Można smażyć na patelni na małej ilości oleju, wówczas formować placuszki i smażyć z obu stron.
Autor: Agnieszka Kręglicka, źródło: ugotuj.to
Więcej przepisów na pyszne placki na słodko i słono znajdziecie tutaj >>>