Brownie z solonym karmelem i sezamkami

kategoria: deserliczba porcji: 8-10czas oczekiwania: 30 min.czas przygotowania: 45 min.poziom trudności: łatwe

Składniki:

  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki cukru brązowego
  • 2 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 2 czekolady gorzkie E.Wedel (do rozpuszczenia)
  • 150 g masła
  • 1 czekolada gorzka E.Wedel (pokruszonej do środka)
  • 2-3 opakowania sezamków AHA! E.Wedel
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka masła
  • 1/2  szklanki słodkiej śmietanki
  • sól

Przygotowanie:

Krok 1

Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 1Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 1 Fot. materiały partnera

Czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło zmiksować razem z cukrem brązowym i cukrem waniliowym do uzyskania puszystej masy. Następnie dodać jajka i całość ponownie zmiksować. Połączyć z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, kakao i dokładnie wymieszać.

Krok 2

Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 2Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 2 Fot. materiały partnera

Ciasto przelać na blaszkę do pieczenia, wcześniej wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Dodać pokruszoną czekoladę gorzką i sezamki, a następnie piec w rozgrzanym piekarniku do temperaturze 180°C przez 20-30 minut. Ciasto powinno być lekko zakalcowate.

Krok 3

Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 3Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 3 Fot. materiały partnera

Na patelni rozpuścić cukier i czekać do momentu uzyskania złotego karmelu. Po tym czasie dodać łyżkę masła oraz śmietankę i gotować całość, aż do chwili rozpuszczenia karmelu w śmietanie i zredukowania sosu o połowę. Do karmelu na końcu dodać sól, a następnie polać nim jeszcze ciepłe brownies.