Składniki:
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki cukru brązowego
- 2 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 2 czekolady gorzkie E.Wedel (do rozpuszczenia)
- 150 g masła
- 1 czekolada gorzka E.Wedel (pokruszonej do środka)
- 2-3 opakowania sezamków AHA! E.Wedel
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
- sól
Przygotowanie:
Krok 1
Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 1 Fot. materiały partnera
Czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło zmiksować razem z cukrem brązowym i cukrem waniliowym do uzyskania puszystej masy. Następnie dodać jajka i całość ponownie zmiksować. Połączyć z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, kakao i dokładnie wymieszać.
Krok 2
Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 2 Fot. materiały partnera
Ciasto przelać na blaszkę do pieczenia, wcześniej wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Dodać pokruszoną czekoladę gorzką i sezamki, a następnie piec w rozgrzanym piekarniku do temperaturze 180°C przez 20-30 minut. Ciasto powinno być lekko zakalcowate.
Krok 3
Brownie z solonym karmelem i sezamkami - krok 3 Fot. materiały partnera
Na patelni rozpuścić cukier i czekać do momentu uzyskania złotego karmelu. Po tym czasie dodać łyżkę masła oraz śmietankę i gotować całość, aż do chwili rozpuszczenia karmelu w śmietanie i zredukowania sosu o połowę. Do karmelu na końcu dodać sól, a następnie polać nim jeszcze ciepłe brownies.
