Wszystkie owoce mrożone, takie jak maliny, truskawki, wiśnie, śliwki, jagody, borówki z powodzeniem nadają się do przygotowania pysznych i zdrowych napojów owocowych przez cały rok. Żeby napić się wspaniałej jagodowej pokusy, nie musicie czekać na koniec czerwca i początek lipca, kiedy to w lesie pojawiają się pierwsze jagody. Co ciekawe, na półkuli północnej występuje około 200 gatunków jagód leśnych (vaccinim myrtillus). Nazywane są również potocznie czarną jagodą, modrą jagodą, czernicą, borówką i borówką czernicą. Są one ważnym elementem ekosystemu lasów. Na kwiatach, krzakach i owocach żerują wyjątkowo pożyteczne owady.
Jagody są skarbnicą wody, ale również cennych składników odżywczych. Znajduje się w nich żelazo, magnez, białko, wapń, oraz witamin A, B1, B2, PP, C oraz wiele innych ważnych dla naszego zdrowia substancji. W medycynie ludowej często podawane są liczne lecznice właściwości jagód. Owoce jagody zawierają do 15% garbników, kwas bursztynowy, jabłkowy oraz cytrynowy. Są skarbnicą pektyn, antocyjan, karotenoidów oraz glikozydów - wakcyniny i glikokininy. Działają przeciwrodnikowo, opóźniają procesy starzenia się organizmu, wpływają na regulację poziomu cholesterolu, a zawarty w nich fioletowy barwnik myrtillina zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i bierze udział w tworzeniu się nowych krwinek.
Wniosek jest prosty - jedźmy jagody i borówki! Najprostszym sposobem jest przygotowanie koktajlu jagodowa pokusa, który jest wyjątkowo smaczny, zdrowy i odżywczy. Wspaniale nadaje się na śniadanie lub późną kolację.
Składniki: - 1/2 szklanki jagód lub borówek amerykańskich - 2-3 łyżki jasnego miodu lub 2-3 łyżki cukru - 1/2 szklanki śmietany lub jogurtu - 3 szklanki wody
Przygotowanie: 1. Do blendera wsypać umyte i osuszone owoce, dodać miód, wodę i śmietanę. Zmiksować na idealna masę. Rozlewać do kieliszków i od razu podawać.
