Oryginalne przepisy na obiad

Zupa cytrynowa z czarnymi oliwkami oraz fasolowe leczo z kolorowym pieprzem i serem niebieskim

Zupa cytrynowa z czarnymi oliwkami

Składniki:

• około 0.5 kg mięsa wołowego
• 2 laski kiełbasy śląskiej z kurczaka marki Konspol
• 20 dag boczku wędzonego w kawałku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (razem z natką)
• 1 cebula
• 1 mały seler
• 2 średnie ogórki kiszone
• 1 ziemniak
• 1 mała papryczka chili
• 1 cytryna
• opakowanie czarnych oliwek
• 1 papryka czerwona
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy wedle uznania: liść laurowy, majeranek, papryka słodka, sól i pieprz
• odrobina cukru

Przygotowanie:

Kiełbasę śląską z kurczaka marki Konspol, mięso wołowe i boczek kroimy w kostkę. Wrzucamy je do garnka, dodajemy liście laurowe i zalewamy wodą. Gotujemy całość przez około 40 minut na małym ogniu. W tym samym czasie szykujemy warzywa. Marchew, pietruszkę, seler, papryczkę chili, ogórki i cebulę kroimy w drobną kostkę, ziemniaki w grubszą.  Wszystkie warzywa wrzucamy do gotującego się mięsa i gotujemy do miękkości. Następnie pod koniec gotowania dodajemy przecier pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, garść oliwek oraz pokrojoną w plasterki cytrynę. Zupę gotujemy jeszcze przez około 5 minut. Całość doprawiamy do smaku majerankiem, papryką słodką, solą, pieprzem oraz odrobiną cukru. Na koniec dorzucamy posiekaną świeżą pietruszkę oraz zabielamy łyżką kwaśnej śmietany.

Fasolowe leczo z kolorowym pieprzem i serem niebieskim

Składniki:

• 1 kg kiełbasy śląskiej z kurczaka marki Konspol
• 1 cebula
• 1 ser niebieski
• pęk natki pietruszki
• 170g sera niebieskiego
• 2 ząbki czosnku
• 2 małe czerwone papryki
•  2 małe żółte papryki
• 1 cukinia
• 1 opakowanie przecieru pomidorowego
• 2 puszki białej fasoli
• Naturalny przecier pomidorowy
• Przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz kolorowy, papryka wędzona

Przygotowanie:

Cukinię obieramy i kroimy w kostkę. Papryki oczyszczamy z gniazda nasiennego i również kroimy w kostkę. Warzywa podsmażamy chwilę na patelni razem z zielem angielskim i liściem laurowym. Następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Gdy wszystko się zarumieni i trochę zmięknie przekładamy do garnka. Kiełbasę kroimy na mniejsze części, podsmażamy na patelni i przekładamy do garnka. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, fasolę i przecier pomidorowy. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze cząstki i dodajemy do pozostałych składników. Leczo doprawiamy solą, pieprzem, papryką wędzoną. Na koniec dodajemy pokruszony ser niebieski i posiekaną natkę pietruszki. Danie warto podawać w towarzystwie świeżej bagietki.

Smacznego!