Podczas gdy latem chętnie jemy lekkie sałatki, chłodniki i świeże owoce, jesienią nasze zapotrzebowanie wyraźnie się zmienia. Mamy ochotę na dania gęste, rozgrzewające i pożywne. Coraz chłodniejsze dni powodują, że musimy dbać o zachowanie ciepła i energii w organizmie, a także zwiększyć swoją odporność przed nadchodzącą zimą. To właśnie jesienią cieszymy się pełnią zapachów, ponieważ w kuchni króluje tymianek, cząber czy imbir. Warto więc poznać przepisy na sycące i rozgrzewające dania!
Rozgrzewające danie jednogarnkowe z kiełbasą
Składniki:
1/2 kg kiełbasy wiejskiej z kurczaka marki Konspol Natura
1 duża czerwona cebula
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1/2 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki zmielonego kuminu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka białej fasoli
1 puszka krojonych pomidorów
sól, pieprz,
Przygotowanie:
Kroimy cebulę w piórka i razem z pokrojonym czosnkiem szklimy na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Stopniowo dodajemy pokrojoną w kostki kiełbasę wiejską z kurczaka marki Konspol Natura. Kroimy paprykę i dodajemy do reszty. Przyprawiamy i dokładamy koncentrat pomidorowy, fasolkę i pomidory. Gotujemy przez 20 minut na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.
Pachnący garnuszek
Składniki:
0,7 kg ziemniaków
2 cebule
0,5 kg kiełbasek śląskich marki Konspol
4 liście laurowe
Kilka ziaren ziela angielskiego
1 puszka pomidorów krojonych
ciemny sos sojowy
3 łyżki musztardy stołowej
mielona słodka papryka, sól, pieprz do smaku
natka pietruszki
4 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Do garnka z oliwą z oliwek wrzucamy pokrojone w kawałki kiełbaski śląskie, posiekane w piórka cebule, liść laurowy, ziele angielskie i szczyptę mielonej słodkiej papryki i smażymy pod przykryciem przez około 5 minut. Dodajemy do garnka 3 łyżki musztardy, 50 ml ciemnego sosu sojowego, garść natki pietruszki i około 250 ml wody. Dusimy pod przykryciem 10 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory z puszki razem z sokiem. Gotujemy około 5 minut, by smaki się połączyły. Na koniec dodajemy ugotowane osobno ziemniaki pokrojone w dużą kostkę. Delikatnie mieszamy i doprawiamy pieprzem i solą.
