Czerń i biel to kontrastowe, a jednocześnie bardzo uniwersalne połączenie. Fantastycznie się sprawdza w naszej garderobie, dlaczego więc nie wypróbować go na talerzu? Marka Delecta zdradza przepisy na pięć popularnych deserów bazujących na tej grze kolorystycznej.
Seromak z polewą czekoladową
Składniki:
Ciasto:
- 1 opakowanie kruchego ciasta Delecta
- 100 g zimnej margaryny lub masła
- 1 jajo
Masa serowa:
- 1 kg sera twarogowego lub trzykrotnie zmielonego
- 5 jaj
- 200 g cukru
- 100 g masła
- 1 opakowanie cukru wanilinowego Delecta
Masa makowa:
- 1 puszka masy makowej Bakalland
Dekoracje:
- 1 opakowanie polewy smak ciemnej czekolady Delecta
- garść migdałów Bakalland
- 1 pomarańcza
Kto powiedział, że ciasto z makiem jest zarerwowane tylko na święta i to wyłącznie pod postacią makowca?
Na początku nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C (bez termoobiegu). Wsypujemy zawartość torebki z mieszanką do wypieku ciasta domowego do głębokiej miski, dodajemy jajko i tłuszcz. Składniki miksujemy za pomocą mieszadeł świderków przez około 2-3 minuty do połączenia się składników. Następnie, ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, podsypując mąką i wykładamy nim okrągłą blaszkę do pieczenia o średnicy około 27 cm. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy je do wystudzenia i nastęnie nakładamy masę makową. Miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym miksujemy do uzyskania puszystej, białej masy, do której dodajemy jajka, a potem łyżka po łyżce twaróg. Połączone składniki chwilę miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy, którą wylewamy na warstwę maku. Ciasto pieczemy w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) przez godzinę. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika, a po godzinie wyjmujemy sernik na kuchenny blat. Gdy ciasto zupełnie wystygnie, dekorujemy je polewą czekoladową, migdałami i plastrami świeżej pomarańczy, po czym wkładamy do lodówki na całą noc. Ciasto najlepiej smakuje na następny dzień.
Tartaletki z pianką i suszonymi owocami
Składniki:
Ciasto:
- 1 opakowanie kruchego ciasta Delecta
- 1 jajko
- 100 g margaryny
- 1-2 łyżki mąki do podsypania
Pianka:
- 220 g soku pomarańczowego
- 13 g żelatyny Delecta
- 100 g śmietany kremówki 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- 5 moreli
- 1 garść żurawiny Bakalland
- konfitura porzeczkowa
Domowy, szybki do wykonania a zarazem efektowny pomysł na deser? Tartaletki!
Przygotowania rozpoczynamy od nagrzania piekarnika do temperatury 190°C (bez termoobiegu). Ciasto kruche do wypieku domowego przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, wyrabiając mieszankę z margaryną i jajem. Foremki na tartaletki smarujemy margaryną i prószymy mąką, wykładamy ciastem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Po upieczeniu wyciągamy do ostudzenia. Żelatynę rozpuszczamy w 2-3 łyżkach wrzątku. Morele siekamy. Wraz z żurawiną przekładamy do rondla i zalewamy sokiem pomarańczowym, a następnie zagotowujemy na małym ogniu. Żelatynę przelewamy do soku i dokładnie mieszamy. Następnie, ubijamy na sztywno kremówkę z cukrem pudrem i dodajemy do soku. Dokładnie wymieszaną masę rozlewamy do silikonowych foremek, o kształcie, który będzie pasował do tartaletek i odstawiamy do stężenia do lodówki. Na gotowe ciasto wykładamy po łyżce konfitury porzeczkowej, a na wierzchu każdej z tartaletek układamy pomarańczową piankę. Pyszności gotowe!
Ciasto zebra
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta jogurtowego Delecta
- 3 łyżki kakao
- 4 jaja
- 150 ml mleka
- 175 g masła
Ciasto zebra spełnia wszystkie wymogi dobrego deseru: jest przepyszne, ładnie wygląda i jest proste w przygtowaniu!
Mieszankę do domowego wypieku ciasta jogurtowego przyrządzamy według przepisu na opakowaniu, dodając zamiast jogurtu mleko, a następnie masę dzielimy je na 2 części.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160-170°C (bez termoobiegu). Dużą keksówkę o długości 35 cm lub okrągłą tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Do jednej połowy ciasta dodajemy kakao i miksujemy. Dwa rodzaje ciasta układamy naprzemiennie w foremce. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 40−45 minut.
Ciasto doskonale nadaje się jako dodatek do kawy, zarówno do białej, jak i czarnej.
Beza pistacjowa z kremem czekoladowym
Składniki:
Ciasto:
- 1 opakowanie bezy Delecta
- 125 ml zimnej wody
Nadzienie:
- 500 ml śmietany kremówki
- 150 g gorzkiej czekolady
- 100 g pistacji Bakalland
- 50 g fig Bakalland
- 50 g daktyli Bakalland
Bezowy torcik wygląda niezwykle efektownie, a dzięki bezie Delecta robi się go bardzo szybko!
Dzień przed przygotowaniem torciku śmietankę podgrzewamy i rozpuszczamy w niej czekoladę. Śmietankę studzimy i wstawiamy na całą noc do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 140-150°C (bez termoobiegu). Bezę przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, dodając wodę i miksując przez około 10 minut. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego. Na papierze do pieczenia odrysowujemy od talerza dwa okręgi o średnicy około 18 cm, następnie odwracamy go i zaznaczone koła wypełniamy masą bezową. Bezę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy zgodnie z informacją na opakowaniu. Czekoladową śmietankę wyjmujemy z lodówki i ubijamy na sztywny krem w mikserze. Wystudzone, bezowe spody przekładamy kremem, a wierzch ozdabiamy pokrojonymi figami, daktylami i pistacjami oraz ulubionym pikiem.
Dodatek bakalii urozmaica klasyczny wypiek, jakim jest beza. Słodka i delikatna będzie rozpływała się w ustach.
Ciasto czekoladowe z winogronami
Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego Delecta
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
- 3/4 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1/4 szklanki oleju
- 150 g winogron bezpestkowych
Dekoracja:
- 1 tabliczka białej czekolady
- 20 g masła
- 40 g kwaśniej śmietany
- 1 laska wanilii
- kiść ciemnych winogron do przybrania
- 2 świeże figi lub garść suszonych fig Bakalland
- 1 opakowanie płatków czekoladowych Decorada
Ciasto czekoladowe z winogronami i figami to idealna propozycja na jesienne popołudnie.
Na początku winogrona myjemy i kroimy w połówki. Równolegle piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu). Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia. W jednej misce umieszczamy wszystkie suche składniki wraz z winogronami i całość mieszamy. W drugiej zaś mieszamy mokre składniki. Mleko, olej i jajka dodajemy do suchych składników i mieszamy dużą łyżką do połączenia. Ciasto wlewamy do keksówki i pieczemy około 50 minut, do suchego patyczka. Gdy będzie gotowe – odstawiamy do wystudzenia na kratce. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietany. Na końcu dodajemy do niej ziarenka z laski wanilii. Wystudzone ciasto układamy na paterze lub dużym talerzu, polewamy przestudzoną polewą. Wierzch wykładamy owocami: winogronami, figami i listkami mięty oraz płatkami czekoladowymi.
Kawałek pysznego ciasta w połączeniu z dobrą książką sprawiają, że jesień staje się ciut bardziej znośna.
