Przepis na nachosy z chilli con carne i sosem serowym - przepis Sylwii Ładygi

Sylwia Ładyga, uczestniczka V edycji programu Masterchef przygotowała przepis na nachosy z chilli con carne i sosem serowym specjalnie dla Skarbów Serowara i Serenady.

Składniki:

  • ser Szwajcar Serenada - 250 g
  • ser Bursztyn Skarby Serowara - 250 g
  • mielone mięso wieprzowe - 500 g
  • śmietana 30% - 150 ml
  • kiełbasa chorizo - 200 g
  • czosnek - 4 ząbki
  • czarne oliwki - 1 duża garść
  • nachosy (najlepiej domowe, ale mogą być również kupne)
  • kmin rzymski, chili, sól, pieprz
  • świeża chili
  • masło klarowane

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzewamy do 220?C.
  2. Na dużej patelni rozgrzewamy masło, przesmażamy zmielone mięso (aż straci różowy kolor).
  3. Doprawiamy do smaku kminem, solą oraz chili, mieszamy.
  4. Dodajemy posiekany czosnek oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo. Smażymy ok. 3-4 minuty.
  5. Formę do zapiekania lekko natłuszczamy, układamy warstwę nachos, przykrywamy połową mięsa i połową startego sera (wymieszanego wcześniej ze śmietaną, doprawionego delikatnie świeżo mielonym pieprzem).
  6. Dorzucamy czarne oliwki.
  7. Powtarzamy z tymi samymi składnikami, posypujemy dodatkowo posiekaną chili i resztą sera.
  8. Zapiekamy ok. 10 minut, aż ser się roztopi. Podajemy gorące!