Przepis na słodką Wielkanoc z bakaliami

Święta Wielkanocne to czas tradycyjnych, słodkich wypieków. Na naszych stołach goszczą mazurki i baby wielkanocne. Co w przypadku, gdy chcemy by na stole obok tradycyjnych wypieków znalazła się także nuta nowoczesności? Bakalland ma na to odpowiedź! Przygotuj na świąteczny stół tradycyjne przepisy w nowej odsłonie. Co powiesz na cytrynowo bezową babkę z pistacjami, daktylową tatrę z makiem oraz babkę keksową z masą kajmakową i orzechową kruszonką - gwarantujemy niezapomniane wrażenia smakowe!

Cytrynowo bezowa tarta z pistacjami

Składniki:

4 jajka
200 g masła
Skórka i sok z połowy cytryny
Skórka i sok z limonki
200 g brązowego cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
160 g tortowej mąki pszennej
90 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
70 g Pistacji prażonych w piecu Bakalland

Składniki na mini bezy:
4 białka z jajek
220 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu winnego

Przepis na ciasto

Jajka ogrzewamy do temperatury pokojowej. Roztapiamy masło, dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz limonki. Delikatnie przestudzamy, masło powinno być letnie. Do większej miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Ubijamy przez ok. 10 minut, do uzyskania gęstej masy. Dodajemy cukier wanilinowy. W osobnym naczyniu przesiewamy mąki z proszkiem do pieczenia, składniki dodajemy do ubitych jajek. Do ciasta dodajemy masło i miksujemy wszystkie składniki, aby uzyskać ciasto o jednolitej konsystencji. Dodajemy posiekane pistacje, delikatnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do formy i wkładamy do piekarnika nagranego do 180 stopni. Pieczemy przez ok. 45 minut (ciasto sprawdzamy patyczkiem). Gotowe ciasto studzimy, ozdabiamy bezami, plastrami cytryny i limonki oraz listkiem mięty.

Przepis na mini bezy

Do naczynia przekładamy białka i ubijamy pianę. Stopniowo dodajemy cukier, po 1 łyżeczce, cały czas miksując. Na koniec miksowania piana powinna być sztywna i gęsta. Kiedy piana jest gotowa ubijamy ją jeszcze przez chwilę i dodajemy mąkę i ocet. Całość upijamy jeszcze przez ok. 2 minuty. Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy na niej bezy.

Daktylowa tarta z makiem

Składniki na ciasto:

300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta

Składniki na nadzienie:

100 g Migdałów w płatkach Bakalland
100 ml mleka
70 g Orzechów Włoskich Chandler Bakalland
10 g nalewki z pigwy
100 g miodu
850 g Masy makowej Bakalland
100 g Rodzynek Bursztynowych Bakalland
1 jajko

Składniki na polewę:

100 g Daktyli suszonych Bakalland
100 ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżeczki Żelatyny Delecta

Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, które wstawiamy do lodówki na ok. 45 minut. Następnie schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Dno formy do tarty o średnicy 28 cm, smarujemy tłuszczem. Formą wykładamy rozwałkowane ciasto i nakłuwamy je widelcem. Pieczemy przez ok. 10 – 15 minut. Składniki do przygotowania nadzienia, łączymy ze sobą i wykładamy na podpieczone ciasto. Następnie ciasto z masą wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze przez ok. 30 minut. Daktyle miksujemy delikatnie blenderem, dodajemy śmietankę, podgrzewamy, a następnie dodajemy żelatynę. Polewę delikatnie wylewamy na powierzchni tarty i pozostawiamy do wystygnięcia. Gotowe ciasto dekorujemy orzechami włoskimi i cukrem pudrem.

Babka keksowa z masą kajmakową i orzechową kruszonką

Składniki na ciasto:

1 jajko
200 ml mleka
3 łyżeczki brązowego cukru
2 opakowania drożdży instant Delecta
400 g mąki
80 g roztopionego masła
90 g Mieszanki keksowej Bakalland
30 g cukru wanilinowego Delecta

Składniki na polewę:

480 g Kajmaku kakaowego Bakalland
30 ml mleka
1 łyżka masła
90g Orzechy laskowe prażone Bakalland

Sposób przygotowania:

Mleko podgrzewamy w rondelku razem z masłem, aż do rozpuszczenia masła i odstawiamy do delikatnego rozpuszczenia (temperatura ok. 40 stopni). Pozostałe składniki ciasta łączymy razem, a następnie stopniowo dodajemy do nich roztopione z mlekiem masło. Wszystkie składniki miksujemy ok. 5 minut. Na koniec dodajemy mieszankę keksową. Gotową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i odstawiamy do wyrośnięcia. Wstawiamy do zimnego piekarnika, a następnie pieczemy przez ok. 50-60 minut w 180 stopniach.  W tym czasie przygotowujemy polewę. W rondelku rozpuszczamy kajmak z odrobiną masła i mleka. Orzechy siekamy. Upieczone ciasto wykładamy na talerz, polewamy masą kajmakową i posypujemy orzechami.

Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.