- Makarony najkrótsze i najcieńsze idealnie pasują do zup
- Długie i płaskie takie jak tagliatelle nadają się do sosów o kremowej konsystencji (bez mięsa i warzyw)
- Makarony długie i cienkie (takie jak spaghetti) doskonale pasują do sosów gęstych i aromatycznych
- Makarony z dziurką (takie jak penne) świetnie nadają się do gęstych sosów, które je wypełnią
- Duże makarony typu canneloni, lalasagne, czy duże muszle conchiglioni nadają się do zapiekania. Niektóre z nich muszą być wcześniej ugotowane
- Makarony ze żłobioną powierzchnią lepiej połączą się z sosem
- Makarony krótkie typu kokardki, czy świderki idealnie nadają się do
sałatek – idealnie oblepi je dressing. Poza tym świetnie pasują do
wszystkich rodzajów sosów
- Makarony jajeczne najlepiej pasują do łagodnych sosów śmietanowych
Ważne!
Jeszcze niedawno panowała opinia, że makarony są tuczące. To nieprawda!
Tuczące są jedynie dodatki i tłuste sosy, które podajemy z makaronami.
Przepis na nietuczący makaron pełnoziarnisty w warzywami
Składniki
250 g Makaronu Czaniecki Rurka Ukośna Pełnoziarnista
2 średnie cebule
3 kolorowe papryki (zielona, żółta, czerwona)
1 por
pół łyżki miodu
4 łyżki bulionu warzywnego
łyżka białego octu winnego
2 łyżki oleju z pestek winogron
pęczek pietruszki,
2 łyżki ziarna sezamowego
sól, pieprz
Sposób wykonania
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem pół łyżki oleju.
Cebulę pokroić w kostkę, paprykę i por w nieco większe kawałki. Jarzyny
dusić na pozostałym oleju przez 5 minut, po czym dodać wywar i dusić aż
się wchłonie. Doprawić na słodko-kwaśno octem, solą, pieprzem i miodem.
Wymieszać z makaronem, przez chwilę podgrzewać. Podawać posypane
uprażonym sezamem i zieloną pietruszką.
