Coraz więcej osób eksperymentuje w kuchni, a wiele inspiracji kulinarnych przywozi z podróży. Egzotyczne produkty znalazły stałe miejsce w lokalnych sklepach i polskich kuchniach. Są wykorzystywane nie tylko w przygotowywaniu potraw z dalekich krajów. Świetnie sprawdzają się także w bardziej „tradycyjnej” kuchni, przykładem może być klasyczna zupa pomidorowa, która po dodaniu egzotycznego składnika zyskuje zupełnie inny wymiar.
Na sklepowych półkach możemy znaleźć wiele rodzajów mleczek kokosowych, różnią się zawartością tłuszczu i konsystencją. Nie zawsze wiemy, jakie mleczko będzie odpowiednie do dania, które zamierzamy przygotować. Dla ułatwienia wyboru eksperci marki House of Asia przygotowali szybki przewodnik po świecie mleczek kokosowych.
Na początku powinniśmy określić, czy stawiamy na produkt BIO, z certyfikatem pochodzenia, czy wybieramy bardziej popularne rodzaje, w przypadku których najważniejsza jest dla nas dobra jakość w najlepszej możliwej cenie.
Teraz czas na decyzję, czy mleczka kokosowego chcemy użyć w zastępstwie śmietany, czy zamiast mleka. Śmietanę zastępują mleczka gęste i bardzo gęste, o minimum 17-19% zawartości tłuszczu. Są idealne do past śniadaniowych, zagęszczania zup i potraw curry, a dzięki temu, że nadają się do ubijania, można dodawać je także do kremów i lodów. Z kolei bardzo gęste mleczko kokosowe, o zawartości tłuszczu 20-22% będzie świetne do przygotowywania słodyczy bez pieczenia, typu raw, na przykład wegańskich trufli kokosowych lub słodkiego czekoladowo-orzechowego kremu do kanapek.
Zamiast mleka użyjmy mleczka płynnego o zawartości tłuszczu 5-7% lub średnio gęstego o 12-14% tłuszczu. Tego typu produkty są idealne do kawy i koktajli, puddingów z chia oraz zabielania zup i potraw curry. Nadają się także jako baza do przygotowania klasycznych, codziennych naleśników w wersji bezglutenowej.
Mleczka kokosowe, które świetnie sprawdzają się jako zamiennik śmietany, czy mleka zwierzęcego, a przy tym są idealne dla osób z nietolerancją laktozy i wegan, to produkty które znajdą wiele zastosowań w każdej kuchni. Wystarczy w czasie przygotowań do gotowania i zakupów dokonać odpowiedniego wyboru, w czym pomoże poniższa ikonografika.
Mleczko kokosowe - infografika fot. materiały prasowe
Mleczko kokosowe 5-7%, House of Asia, 400 ml, cena sugerowana 5,60 zł
Mleczko kokosowe 12-14%, House of Asia, 400 ml, cena sugerowana 7,20 zł
Mleczko kokosowe 17-18%, House of Asia, 1 l, cena sugerowana 15,99 zł
Mleczko kokosowe Bio 5-7%, House of Asia, 400 ml, cena sugerowana 9,99 zł
Mleczko kokosowe Bio 17-19%, House of Asia, 400 ml, cena sugerowana 12,80 zł
Mleczko kokosowe Bio 20-22%, House of Asia, 400 ml, cena sugerowana 14,00 zł
