Makaron jest uwielbiany nie tylko za smak, ale także prostotę w przygotowaniu. Z okazji jego święta, przedstawiamy Wam kilka ciekawostek z nim związanych.
- Spór o pochodzenie makaronu, trwa od wieków. Prawo do jego wynalezienia przypisują sobie Włosi i Chińczycy. Legenda głosi, że najstarszy makaron pochodził z północnych Chin, a dopiero w 13 wieku do Włoch sprowadził go Marco Polo.
- Najstarszy odnaleziony makaron miał 4000 lat. Natrafiono na niego w niewielkiej chińskiej wiosce położonej nad Rzeką Żółtą. Co ciekawe, mierzył on ok. 50 cm.
- Początkowo produkcja ciasta na makaron nie była zbyt higieniczna. Półnadzy mężczyźni wyrabiali je stopami, co nie spodobało się królowi Neapolu Ferdynandowi II Burbonowi, który nakazał skonstruowanie specjalnej maszyny.
- W połowie 18 wieku, koszt maszyny do produkcji makaronu równał się cenie domu. Z tego powodu, makaron produkowany w manufakturach był bardzo drogi.
- Najpopularniejszym typem makaronu jest spaghetti.
- Najwięcej makaronu na świecie zjadają Włosi. Dodają oni makaron do sosu, nigdy na odwrót!
- Jedzenie makaronu łyżką i widelcem to polski pomysł. Włosi uważają go za profanację.
- Szacuje się, że w Europie jest ponad 300 rodzajów makaronu, a na całym świecie jest ich nawet 600
- Polacy jedzą coraz więcej makaronu. Do naszych ulubionych jego rodzajów należą nitki i świderki.
- Bardzo chętnie wybieramy makarony pełnoziarniste lub z błonnikiem owsianym. Makarony te (np. makaron marki Czaniecki z wysoką zawartością błonnika owsianego) zachwycą zwolenników zdrowego i aktywnego trybu życia.
Przepis na pappardelle ze świeżą oliwą i grillowaną piersią z kurczaka
Składniki:
2 pojedyncze piersi kurczaka 200 g makaronu Papardelle Czaniecki 50 ml śmietany 18% 2 łyżki parmezanu łyżeczka ziół prowansalskich 2 ząbki czosnku sól i pieprz 1-2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania:
Filety myjemy, oczyszczamy i lekko rozbijamy. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę i mieszamy z oliwą z oliwek. Kurczaka smarujemy oliwą z czosnkiem, posypujemy solą z pieprzem, przykrywamy i odstawiamy na około 0,5 godziny do lodówki. Następnie grillujemy. Śmietanę mieszamy z serem, ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Podgrzewamy na wolnym ogniu. W tym czasie, w osolonej wodzie, gotujemy makaron Czaniecki według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i mieszamy z gotowym sosem. Jeśli sos i makaron niezbyt dobrze się łączą, możemy dodać do nich nieco wody z gotowania makaronu. Podajemy na podgrzanych talerzach. Na wierzchu układamy pokrojoną w paski, grillowaną pierś z kurczaka. Danie można udekorować posiekaną natką pietruszki.
Przepis na zapiekane rurki ukośne Czaniecki z mielonym mięsem, bazylią i żółtym serem
Składniki:
. makaronu świderek Czaniecki
. 40 dkg pomidorów z puszki bez skórki albo przecieru pomidorowego w kartoniku
. 40 dkg mięsa mielonego (drobiowe, wieprzowe lub mieszane)
. 1 cebula
. 2 ząbki czosnku
. zioła (bazylia, oregano)
. sól, pieprz
. 15 dkg żółtego sera
. 2-3 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Makaron Czaniecki należy ugotować al dente według przepisu na opakowaniu, a następie go odcedzić. Obraną cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na oleju, dodać mięso mielone i razem przesmażyć, mieszając od czasu do czasu. Następnie należy dodać pokrojone w kostkę pomidory z puszki wraz z sokiem lub przecier pomidorowy. Przyprawić całość solą i pieprzem, bazylią, oregano i zagotować.
Naczynie do zapiekania trzeba wysmarować tłuszczem i włożyć do niego makaron. Kolejno polewamy je sosem i delikatnie mieszamy. Całość posypujemy startym serem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy około 15 minut (aż ser się rozpuści). Podajemy gorące.
