1. Słoiki czy mrożonki?
Co prawda szczęśliwi czasu nie liczą, ale w dzisiejszym zabieganym świecie zdecydowanie lepszym i szybszym sposobem na zachowanie wszystkich dobrodziejstw warzyw i owoców na zimę będzie ich zamrożenie. Proces mrożenia hamuje rozwój bakterii w produktach spożywczych, a w przypadku owoców i warzyw wydłuża ich termin przydatności do spożycia do 12 miesięcy, czyli akurat na tyle, aby przetrwać do kolejnego lata.
2. Jakie owoce i warzywa można mrozić?
Mamy parę dobrych wiadomości i… żadnej złej! Oprócz kapusty, ziemniaków, selera naciowego, kiwi, winogron i melona, można mrozić wszystkie warzywa i owoce! Mrożenie wpływa co prawda na ich wygląd, ale nie ma wpływu na ich smak i prawie w ogóle na wartości odżywcze! A zatem rób zapasy pysznych lokalnych warzyw i owoców, takich jak wiśnie, jagody, śliwki, jabłka, gruszki, dyniowate, a także grzybów i ziół. A jeśli kupisz je w najlepszym momencie zbiorów, zapewnisz sobie najlepsze wartości odżywcze podczas długich zimowych miesięcy.
3. W czym?
Już w czasach prehistorycznych do mrożenia surowego mięsa używano lodu i śniegu, a w starożytności do całorocznego przechowywania lodu wykorzystywano ziemianki. My na szczęście możemy korzystać ze zdobyczy cywilizacji, a do mrożenia bogactw natury wystarczy nam zamrażarka i odpowiednie opakowanie. Powinny to być specjalne woreczki, najlepiej ze szczelnym zamknięciem, takie jak wyjątkowo trwałe torebki na mrożonki z klipsami lub strunowe od Jana Niezbędnego, które gwarantują świeżość, naturalny aromat i smak przechowywanych produktów.
4. Jak mrozić?
Masz mnóstwo możliwości. Możesz mrozić w całości, w kawałkach, w postaci musu, przecieru, zupy, a nawet soków. Warto jednak pamiętać o paru zasadach. Przed mrożeniem owoce należy umyć i dokładnie wysuszyć. Powinny być świeże i bez skaz. Aby zachować smak i aromat warzyw, warto je pokroić i zblanszować (oprócz cukinii, pieczarek, cebuli i papryki). Jeśli chcesz w przyszłości zaoszczędzić czas, zamroź je w postaci przecieru lub zupy. Możesz użyć do tego torebki do mrożenia z suwakiem lub pojemnika silikonowego albo szklanego od Jana Niezbędnego. Pojemniki są opakowaniami wielokrotnego użytku, które można myć w zmywarce, więc dodatkowo będziesz eko!
5. Pomocne triki
Aby zamrozić bulion na zupę albo puree, użyj woreczków do lodu. Produkty rozmrażaj powoli, najlepiej na dolnej półce lodówki, i nigdy nie zamrażaj ich ponownie. Porcjuj warzywa i owoce, aby mieć gotową podstawę dań, które chcesz z nich zrobić, i aby nic się nie zmarnowało! Jan Niezbędny oferuje różne rozmiary torebek na mrożonki oraz pojemników, więc nic cię nie ogranicza! Po włożeniu produktów do szczelnego woreczka, wypuść z niego powietrze, a następnie dokładnie zamknij. Pamiętaj też, aby podpisywać swoje mrożonki – dzięki temu nie pomylisz jagód z aronią!
Jan Niezbędny poleca przydatne produkty do mrożenia
Jan Niezbędny, Torebki na mrożonki - są bardzo szczelne. Utrzymują świeżość, naturalny aromat i smak przechowywanych produktów. Są wyjątkowo trwałe i mrozoodporne. Nie przymarzają do żywności i ścianek zamrażalnika. Do torebek dołączone są elastyczne klipsy, które pozwalają na szczelne zamknięcie torebki.
CENA: 1L 60 SZT.- ok. 5 PLN, 3L 50 SZT.- ok. 7 PLN
Jan Niezbędny, Torebki strunowe MIX - są tak szczelne, że można w nich zamrażać nawet zupy oraz posiadają wyjątkowe zamknięcie strunowe, umożliwiające łatwe otwieranie torebki. Są przeznaczone do wielokrotnego użytku. Posiadają specjalny zadruk na zewnętrznej części torebek, co umożliwia opisanie przechowywanych produktów. Idealnie nadają się nie tylko jako torebki śniadaniowe, do przechowywania produktów sypkich, ale także do różnych drobnych przedmiotów jak bilon, rachunki, biżuteria, itp. W jednym kartoniku znajdują się torebki o rozmiarach: 0,25 L (4 szt.),
0,5 L (4 szt.), 1 L (4 szt.), 2 L (4 szt.), 3 L (4 szt.)
CENA: MIX- ok. 6 PLN, 1L- ok. 6 PLN
Jan Niezbędny, Torebki z suwakiem MIX - można w nich zamrażać nawet płyny. Posiadają wyjątkowe zamknięcie strunowe umożliwiające łatwe i wielokrotne otwieranie torebki. Są przeznaczone do wielokrotnego użytku. Posiadają specjalny zadruk na zewnętrznej części torebek, co umożliwia opisanie przechowywanych produktów. W jednym kartoniku są torebki o rozmiarach: 1,5 L - 3 szt., 3 L - 3 szt., 3,8 L - 3 szt.
CENA: ok. 6 PLN
Jan Niezbędny, Woreczki do lodu XXL – bardzo szczelne woreczki, w których przygotowanie kostek jest wyjątkowo łatwe. Można w nich zamrażać nie tylko wodę, ale również soki lub bulion do przygotowania zup.
CENA: 10 LISTKÓW PO 15 (150 SZT.) - ok. 3 PLN, 10 LISTKÓW PO 24 (240 SZT.)- ok. 3 PLN
Jan Niezbędny, Pojemniki szklane żaroodporne - mogą być używane w kuchence mikrofalowej, w piekarniku, w lodówce i zamrażalniku. Są odporne na temperaturę w zakresie od -40 do +400 st. C. Wykonane są ze specjalnego rodzaju szkła, odpornego na szok termiczny. Idealnie nadają się do przechowywania żywności i do zamrażania. Są wielokrotnego użytku, bardzo trwałe i przyjazne dla środowiska. Można je myć w zmywarce.
CENA: 300 ML - ok. 11 PLN, 500 ML - ok. 14 PLN, 700 ML- ok. 17 PLN
Jan Niezbędny, Pojemniki silikonowe - mogą być używane w kuchence mikrofalowej, w lodówce i zamrażalniku. Są odporne na temperaturę w zakresie od -40°C do +100°C. Lekkie, łatwe do przechowywania i przenoszenia. Po wykorzystaniu można je złożyć, dzięki czemu zajmują mało miejsca. Pojemniki nadają się do dietetycznego gotowania na parze w kuchence mikrofalowej. Odporne na olej i przebarwienia. Można je myć w zmywarce.
CENA: 350 ML - ok. 11 PLN, 540 ML - ok. 13 PLN, 800 ML - ok. 17 PLN, 1200 ML- ok. 23 PLN
