Kamila Szczawińska, Zosia Ślotała i Artur Chamski przygotowują się do Świąt Wy też możecie wypróbować wigilijne przepisy z makaronem w roli głównej

Na świątecznych warsztatach kulinarnych zorganizowanych przez markę Czaniecki pojawili się Zosia Ślotała, Kamila Szczawińska oraz Artur Chamski. Pod czujnym okiem prowadzącej spotkanie Anny Klajmon - uczestniczki 5 edycji TOP CHEF Polska, gwiazdy w towarzystwie dziennikarzy, nauczyły się jak przygotować wigilijne dania z makaronem, łącząc tradycję z nowoczesnością.

Przepisy kulinarne

Poniżej przepisy, które podbiły serca Kamili Szczawińskiej, Zosi Ślotały i Artura Chamskiego.

Zupa grzybowa z łazankami

.         0,5 kg świeżych grzybów

.         2 cebule

.         pół kostki masła

.         sól

.         pieprz

.         sos sojowy

.         zielona pietruszka

.         śmietana 30% (250 ml)

.         Czaniecki Makaron Łazanka (250 g)

.         2 ziemniaki

.         pęczek zielonej pietruszki

.         odrobina xantany

Cebulę siekamy w drobną kostkę i smażymy na maśle dodając posiekane grzyby i ziemniaka pokrojonego w kostkę. Całość zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy śmietankę, posiekaną natkę pietruszki oraz Czaniecki Makaron Łazanka. Doprawiamy do smaku. Pietruszkę gotujemy w osolonej wodzie, następnie dodajemy do wody trochę xantany i blendujemy, tworząc piankę. 

Karp w maku z Pappardelle grzybowym

.         2 filety ze świeżego karpia

.         0,2 kg mak mielonego maku

.         2 jajka

.         Czaniecki Makaron Pappardelle (250 g)

.         pietruszka zielona

.         0,3 kg borowików

.         śmietanka 30% (0,2 l)

.         2 łyżki mąka

.         masło klarowane

.         3 sztuki jarmużu

.         szklanka oleju

.         1 cebula

Cebulę i grzyby przesmażamy na maśle, dodajemy mąkę i podlewamy odrobiną wody, następnie dodajemy śmietankę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, następnie mieszamy z sosem. Następnie solimy filety karpia, panierujemy w prażonym maku i pieczemy około 20 minut w piecu o temperaturze 100 stopni. Pappardelle wykładamy na karpia, a całość posypujemy posiekaną pietruszką.

Copyright © Agora SA