Już 3000 lat temu Japończycy cieszyli się wyjątkowo soczystymi i smacznymi potrawami, które przygotowywali w glinianych piecach znanych pod nazwą „kamado”. W XX w tymi azjatyckimi perełkami zachwycili się amerykanie i postanowili stworzyć własny koncept bazujący na japońskim piecu. Tak narodził się jedyny w swoim rodzaju unikalny Big Green Egg®.
Współpracując z doświadczonymi ekspertami w zakresie produkcji ceramiki oraz inżynierami materiałów złożonych Big Green Egg® został skonstruowany z nowych rodzajów ceramiki, pierwotnie opracowanych przez NASA w ramach programu kosmicznego. Ten wyjątkowy materiał stanowi od tego czasu własność Big Green Egg®. Cechują go doskonałe właściwości izolacyjne oraz odbijające ciepło, które mają szczególny wpływ na smak składników i potraw, niezależnie od metody ich przygotowywania. Pozwoliło to na wytworzenie unikalnego systemu ogrzewania, który wydobywa niezrównane, zapierające dech w piersiach zapachy podczas gotowania, pieczenia, grillowania, duszenia i wędzenia potraw. Ze względu na doskonałe właściwości izolacyjne Egga, temperatury zewnętrzne nie mają wpływu na temperaturę wewnątrz pieca. Naturalna glina lub zwykła ceramika nie zapewnia tego samego poziomu wytrzymałości, odporności na warunki atmosferyczne i izolacji cieplnej jak materiał ceramiczny użyty w piecach Big Green Egg®.
Gdy firma uzyskała już idealny model pieca, łączący japońską spuściznę oraz nowoczesną technologię agencji kosmicznej, podjęła decyzję by produkować Big Green Egg® w Meksyku. Warunkowała ją imponująca historia kraju w wytwarzaniu ceramiki oraz ich znakomite metody produkcji. Zanim każdy piec Big Green Egg opuści fabrykę, przechodzi ostateczną, drobiazgową kontrolę. Fabryka posiada certyfikat ISO9001 oznaczający, że spełniane są w niej najwyższe standardy jakości przemysłowej.
