Letnia sałatka z kokardkami

Składniki na 4 porcje:

350 g makaronu kokardki Arrighi
250 g pomidorków cherry
Oliwa z oliwek Extra Vergine Olitalia
czerwona papryka
garść świeżej bazylii
sól i pieprz do smaku
2 słoiki tuńczyka w oliwie z oliwek Callipo 160g
40 g czarnych oliwek Serpis
200 g mozzarelli

Wykonanie:

Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedź
i zahartuj zimną wodą i ponownie dokładnie odcedź. Pokrój pomidorki w ćwiartki, oliwki w plasterki, mozzarellę w kosteczkę a tuńczyka odcedź i połącz te składniki w dużej misce doprawiając oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Wymieszaj z zimnym makaronem. Podawaj jako sałatkę.