Sernik na zimno z winną galaretką
Składniki:
Galaretka
750 ml czerwonego wina wytrawnego Marani Saperavi
4 łyżki cukru
5 płaskich łyżek żelatyny
Owoce do dekoracji: maliny, jeżyny, borówki, truskawki.
Spód:
25-30 dag herbatników (w typie digestive)
4 łyżki miękkiego masła
Masa:
600 gramów sera homogenizowanego
2 jogurty typu greckiego
200 gramów serka mascarpone
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru pudru
Pół opakowania żelatyny
Kilka kropel ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
Herbatniki i masło połącz za pomocą malaksera. Tak przygotowaną masę wyłóż na tortownicę, a następnie ugnieć łyżką. Włóż na godzinę do lodówki. Połącz wszystkie składniki na masę. Na koniec cienkim strumieniem wlej żelatynę ciągle mieszając aby nie dopuścić do grudek. Wlej masę na ciasteczkowy spód i wyrównaj wierzch. Odstaw do lodówki na minimum 3 godziny. Do garnka wlej wino i wsyp cukier. Dodaj żelatynę i mieszaj aż do rozpuszczenia. Następnie odstaw do ostygnięcia. Wystudzoną, ale nie zastygłą galaretkę przelej na białą masę. Do dekoracji użyj owoców sezonowych.
Smacznego!
O Marani:
Wina Marani są oryginalnymi gruzińskimi winami, produkowanymi w regionie Kacheti - Telawi. Winiarnia łączy nowoczesne technologie ze starożytnymi metodami wytwarzania wina. Beczki dębowe sąsiadują tu z tradycyjnymi amforami glinianymi - KWEWRI, zakopanymi w ziemi piwnicy, którą nazywa się "Marani". Region Kacheti dzieli się na siedem najważniejszych mikroregionów dla win o zastrzeżonym nazewnictwie miejsca pochodzenia upraw winorośli. Prawy brzeg rzeki Alazani zajmują mikroregiony "Tsinandali", "Vazisubani", "Akhasheni" i "Mukuzani", a mikroregiony "Napareuli", "Kvareli" i "Kindzmarauli" są położone przy malowniczym podnóżu Dużego Kaukazu, na lewym brzegu rzeki Alazani. Tutaj rodzą się wyborne wina czerwone i białe, wytrawne i półsłodkie ze złożonym bukietem i niepowtarzalnym smakiem, które zyskują uznanie na całym świecie. Importerem win w Polsce jest Marani 1915 Sp. z o.o. Więcej informacji na stronie: http://www.marani.com.pl/
