Składniki (na 2 porcje):
. arbuz - 500 g
. czarne oliwki - 6 sztuk na porcję
. cebula - 1/2 sztuki
. ser feta - 100 g
. mięta - 2 garści
. oliwa z oliwek - 4 łyżki
. sok z połowy cytryny
. czarny pieprz - szczypta
. szczypiorek do dekoracji
. Bagietka do odpieku (np. Dan Cake)
Przygotowanie:
Arbuza pokroić w trójkątne kawałki i ułożyć na talerzu. Cebulę pokroić w piórka, ułożyć na cząstkach arbuza razem z oliwkami. Ser feta rozdrobnić i posypać nim sałatkę. Listki mięty drobno posiekać. Dodać oliwę, sok z cytryny i pieprz. Dokładnie wymieszać. Dressingiem polać sałatkę, ozdobić posiekanym szczypiorkiem. Bagietkę do odpieku pokroić na kawałki, skropić oliwą z oliwek. Zapiekać w piekarniku kilka minut na złoty kolor. Podawać jako dodatek do sałatki arbuzowej.
