Niewidzialna Wystawa to wyjątkowe miejsce, które zabiera odwiedzających w intuicyjną i niecodzienną podróż w niewidzialny świat. To niepowtarzalna okazja, by zmierzyć się z wyzwaniem radzenia sobie w codziennych sytuacjach bez pomocy wzroku - wyłącznie za pomocą zmysłu słuchu, węchu, równowagi... To nie tylko doskonała inicjatywa, aby odkryć na nowo otaczającą nas przestrzeń - zapachy, dźwięki, struktury, materiały, smaki - ale również sposób na doświadczenie świata z perspektywy osoby niewidomej. Dzięki tej wyjątkowej lekcji mamy możliwość zmierzenia się z trudnościami, z którymi na co dzień borykają się osoby niewidome i słabowidzące, ale też uświadomienia sobie, że w ciemności świat może być piękny.
Wyłączenie jednego z głównych zmysłów, którym poznajemy świat, pozwala uruchomić pozostałe zmysły odpowiedzialne za nasze doznania, odczucia, emocje. Posługujemy się wtedy także naszym 6. zmysłem, czyli intuicją. To ona pomaga nam podejmować decyzje, próbować, kieruje naszymi wyborami.
Taka idea przyświeca właśnie Niewidzialnej Wystawie. Jak czytamy na stronie internetowej projektu: „Niewidzialna Wystawa chce zbliżyć do siebie perspektywy doświadczania jednego świata - osób widzących i niewidomych, a poprzez pozytywne przeżycia nauczyć nas, jak możemy im pomóc oraz jak ich zrozumieć. Pod opieką niewidomych Przewodników odwiedzisz specjalnie wyposażone i całkiem wyciemnione pomieszczenia. Pokażemy Ci różne miejsca z życia wzięte. Niesamowita kompozycja dźwięków i zapachów pozwoli Ci zapomnieć, że jesteś na wystawie... Doświadczysz jak poruszać się w miejskim zgiełku, jak zapłacić za kawę w barze, jak poruszać się po mieszkaniu w całkowitych ciemnościach i nie tylko...”[1]
Akademia Kulinarna Whirlpool postanowiła dołączyć do tego wyjątkowego projektu i w jednym z pomieszczeń Niewidzialnej Wystawy zaaranżowała… restaurację. Dzięki temu pomysłowi, kontynuując misję edukacyjną, Niewidzialna Wystawa i Akademia Kulinarna Whirlpool umożliwiają uczestnikom doświadczenie nie tylko kolejnej sytuacji wziętej z życia osób niewidomych i słabowidzących. Podczas Niewidzialnej Degustacji uczestnicy będą mieli również okazję przekonać się na własnej skórze jak duży wpływ na postrzeganie i, oczywiście, smakowanie potraw ma zmysł wzroku. Tu, jak nigdzie indziej, zrozumiemy najlepiej jak wzrok determinuje nasze wybory. Kolorowe i fantazyjnie skomponowane dania mogą w rzeczywistości oszukiwać, kusząc obietnicą zadowolenia naszego podniebienia. Jedzenie wybieramy oczami, chętniej kupujemy produkty które mają piękne etykiety, w restauracji zamawiamy potrawy które dobrze prezentują się na talerzu. Uczestnicy Niewidzialnej Degustacji nie mogą zobaczyć tego co jedzą - pozbawiamy ich tym samym możliwości pierwszej oceny podanego im dania. Co zatem zyskują? Zmysły smaku, węchu i dotyku potęgują doznania i pozwalają odkryć znane potrawy na nowo.
Podczas Niewidzialnej Degustacji uczestnicy w kameralnym towarzystwie próbują potraw z menu, które Marco Ghia, szef Akademii Kulinarnej Whirlpool, skomponował specjalnie na tę okazję. Cztery pary dań, każde o innym zapachu, temperaturze, konsystencji i smaku. Uczestnicy jedzą posiłek w całkowitej ciemności, gdzie przy "wyłączeniu" wzroku, mają okazję kierować się swoim 6. zmysłem i odkrywać znane smaki na nowo bądź poznawać nowe. To wyjątkowa szansa na sprawdzenie siebie oraz możliwość przeżycia niespodziewanych emocji i wrażeń. Warto podjąć wyzwanie, które podyktuje ciemność i zaufać swojemu 6. zmysłowi.
Małgorzata Szumowska, dyrektor Niewidzialnej Wystawy, towarzysząca Marco podczas Degustacji, rozmawia z uczestnikami o ich emocjach, wrażeniach, doznaniach. „Stworzyliśmy warunki jak najbardziej podobne restauracji, chcę pokazać uczestnikom, jak osoby niewidome odbierają otoczenie, jak się w nim odnajdują. Jest to ważny aspekt edukacyjny, który pozwala zbliżyć do siebie perspektywy doświadczania jednego świata - osób widzących i niewidomych” mówi Małgorzata. Podczas degustacji w ciemności uczestnicy chętnie dzielą się swoimi przeżyciami. Część składników potraw jest prosta do odgadnięcia, inne - choć znane i lubiane - w ciemności wydają się nie do odgadnięcia. W momentach zawahania uczestnicy muszą zaufać swojej intuicji. Początkowo mało komfortowa sytuacja może stać się dla nich całkiem naturalna, tak jak chociażby odrzucenie sztućców i smakowanie potraw rękoma, aby poczuć danie wszystkimi zmysłami.
Ostatnią częścią wydarzenia jest rozmowa z Marco Ghia w widzialnej części Wystawy, podczas której uczestnicy odkrywają tajemnicę próbowanych wcześniej dań już przy pomocy wzroku. Marco opowiada o poszczególnych potrawach, produktach, doznaniach i zmysłach, uczestnicy rozmawiają o rozróżnianiu potraw, ich podobieństwach i różnicach, odbieraniu ich konkretnymi zmysłami.
„Na co dzień używam sprzętów do zabudowy marki Whirlpool, wyposażonych w intuicyjną technologię 6. Zmysł. Dzięki temu, że mam zaufanie do technologii w którą są wyposażone jest mi o wiele prościej funkcjonować w kuchni. Mówi się, że 6. zmysł, czyli intuicja, nigdy nie zawodzi. Myślę, że nasz wspólny eksperyment doskonale potwierdza tę tezę. Wystarczy przyjść i przekonać się że w momentach zawahania trzeba zaufać 6. zmysłowi i przekroczyć swoją strefę komfortu - możemy wtedy odkryć świat na nowo” - przyznaje szef Akademii Kulinarnej Whirlpool.
Niewidzialna Wystawa to wyjątkowa idea wspierająca osoby niewidome i niedowidzące. To również forma edukacji dla osób, które nigdy nie doświadczyły braku wzroku. Akademia Kulinarna Whirlpool organizując Niewidzialną Degustację chce zachęcić ludzi do odkrywania i przekraczania swoich barier związanych z „wyłączeniem” zmysłu wzroku. Angażowanie reszty zmysłów otwiera nas na nowe przeżycia i doświadczenia. Małgosia Szumowska i Marco Ghia zapraszają na to wyjątkowe wydarzenie wszystkich, którzy chcą pobudzić swoje zmysły i doświadczyć wyjątkowych przeżyć.
Akademia Kulinarna Whirlpool oraz Niewidzialna Wystawa uważając tę inicjatywę za szczególnie ważną i potrzebną, chcą nadać charakter cykliczny temu wydarzeniu. Wkrótce Niewidzialna Degustacja będzie dostępna dla każdego.
Zapraszamy!
MENU NIEWIDZIALNEJ DEGUSTACJI
1) Zupa kokosowa z krewetkami
Zupa z ciecierzycy z kurczakiem
2) Smażony przegrzebek
Smażony dorsz
3) Duszona wieprzowina
Smażone udko kurczaka
4) Kruche ciasto z mango
***
O Akademii Kulinarnej Whirlpool
Akademia Kulinarna Whirlpool mieści się w awangardowej przestrzeni kulturalno-biurowej na terenie praskiego kompleksu Soho Factory, na ulicy Mińskiej 25 w Warszawie. Włoscy gospodarze tego wyjątkowego miejsca - Marco Ghia oraz Emilliano Castagna - zapraszają na swoje wyjątkowe śródziemnomorskie warsztaty. Oferta w dużej mierze bazuje na inspiracjach kuchnią włoską, lecz znajdziemy w niej również spotkania z kucharzami specjalizującymi się w lokalnej kuchni polskiej czy przysmakach z dalekich krajów. Dodatkowy i wyjątkowym elementem są degustacje win prowadzone przez profesjonalnych sommelierów.
Akademia Kulinarna Whirlpool dysponuje nowoczesnym zapleczem kuchennym wyposażonym w najwyższej klasy sprzęty do zabudowy marki Whirlpool. Wszystkie urządzenia wyposażone są w 6.Zmysł, inteligentną technologię, która zapewnia idealną skuteczność i doskonałe rezultaty. Unikatowe wzornictwo, które idzie w parze z funkcjonalnością obsługi, dopełnia całości i sprawia, że przestrzenie Akademii Kulinarnej Whirlpool posiadają niepowtarzalny wygląd. A goście Akademii czują się tam komfortowo i wracają, by przeżyć nowe przygody kulinarne pod czujnym okiem naszych mistrzów kuchni.
[1] Źródło: http://niewidzialna.pl/
