Tarta z grzybami

Aromatyczna Tarta z grzybami, zabielana aksamitną śmietanką, szybko skradnie serca tak domowników, jak i gości. Do jej wypieku najlepiej użyć kilku rodzajów grzybów, zatem nie zapomnijmy o kurkach, podgrzybkach czy pieczarkach. Takie połączenie daje nam gwarancję pełni smaku i wyjątkowych wrażeń kulinarnych. Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy!

Składniki:

Ciasto:

 masło Ekstra od OSM Piątnica 150g

mąka 300g

żółtko 2 szt.

woda 100ml

sól do smaku

Pozostałe składniki:

Śmietanka 42% od OSM Piątnica100ml

Śmietana 18% od OSM Piątnica 1 łyżka na porcję

cebula 1 średnia sztuka

masło 1 łyżka

podgrzybek świeży lub mrożony 250g

kurki świeże lub mrożone 250g

pieczarka świeża 6 średnich sztuk

mąka 1 łyżeczka

sól, pieprz do smaku

 

Wykonanie:

Do przesianej mąki dodać zimne, pokrojone masło. Całość posiekać nożem. Dodać żółtka, wodę i sól do smaku. Zagnieść ciasto, rozwałkować i wyłożyć na blaszkę do tart. Podpiec w piekarniku ok. 10 minut, w temp. 200 st.C.

Cebulę obrać, pokroić w półkrążki i podsmażyć na maśle. Podgrzybki i kurki oczyścić, krótko obgotować w osolonej wodzie i odcedzić. Do cebuli wkroić oczyszczone pieczarki, dodać grzyby i chwilę podsmażyć. Dodać mąkę i wszystko razem dobrze wymieszać. Dolać śmietankę oraz doprawić całość solą i pieprzem do smaku. Zagotować powstały farsz i wyłożyć na podpieczone ciasto. Tartę piec w piekarniku w temp. 180st.C, aż się zrumieni.

Podawać z łyżką zimnej, kwaśnej śmietany lub z jogurtem naturalnym.

Smacznego!

Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.