Co zatem jemy pomiędzy posiłkami? I po co sięgamy w celu „naładowania akumulatorów”? Niestety bardzo często po słodkie i słone, ale też bardzo tuczące przekąski: 3 kg ciastek, 2 kg wafelków, 2 kg chipsów, 4 kg lodów, 2 kg czekolady i 1 kg pralin - 14 kg tyle w sumie przypada rocznie na jednego Polaka!
Zespół polskich ekspertów żywieniowych opracował stanowisko dotyczące roli przekąsek w zdrowym żywieniu oraz poprawy zwyczajów żywieniowych Polaków poprzez stopniowe zmiany wyborów żywieniowych. Czytamy w nim, że eksperci widzą zmiany zwyczajów żywieniowych Polaków oraz to, że „coraz większą rolę w codziennej diecie odgrywają przekąski, które na stałe wpisały się w zwyczaje żywieniowe”.
Eksperci zwracają też uwagę na to, że należy zamienić tuczące i mało wartościowe produkty na zdrowe przekąski, a głównym wyznacznikiem przy ich wyborze powinna być tzw. gęstość żywieniowa, czyli zawartość wartości odżywczych względem ilości kalorii w produkcie.
Zdrowe przekąski, które polecają eksperci to świeże warzywa i owoce oraz produkty na ich bazie, jak sałatki i musy, a także mleczne produkty fermentowane do których należą naturalne i smakowe jogurty, maślanki i serki homogenizowane. Warzywa i owoce są polecane jako źródło witamin, składników mineralnych i błonnika, a fermentowane produkty mleczne z uwagi na ich wysoką gęstość żywieniową oraz jako źródło wapnia i białka. Ponadto eksperci polecają - choć tylko w ograniczonych ilościach ze względu na wysoką kaloryczność - pełnoziarniste produkty zbożowe, orzechy oraz suszone owoce.
