Pyszne maliny, jeżyny i leśne jagody i przygotowywane z nich koktajle, soki, konfitury i ciasta - jednym słowem desery z dzieciństwa. W Horteksie doskonale je pamiętamy. Dlatego wybieramy najwyższej jakości owoce, zebrane w szczycie sezonu, gdy są najsmaczniejsze i mają najwięcej wartości odżywczych. Tuż po zbiorach poddajemy je procesowi błyskawicznego i głębokiego mrożenia. Dzięki temu nasze produkty zachowują smak i walory zbliżone do świeżych. Teraz dostępne są w poręcznych opakowaniach w sam raz by wyczarować z nich pyszne desery np. bezę z malinami, tartaletki z jeżynami i sernik jagodowy. Mniam!
- Maliny Hortex - opakowanie 280g - 8,69 pln
- Jeżyny Hortex - opakowanie 300g - 8,69 pln
- Jagody Leśne Hortex - opakowanie 280 g - 8,69 pln
Beza z malinami
Beza:
300 g drobnego cukru
6 białek
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
papier do pieczenia
Krem:
200 ml śmietanki kremówki 30%
150 g sera mascarpone
4 łyżki wiórków kokosowych
Sos malinowy:
Maliny Hortex - 1 opakowanie
100 g drobnego cukru
Na gorącą patelnię wsyp maliny (kilka odłóż na później), dodaj cukier i mieszając zrób sos. Odstaw do ostygnięcia.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Miksując dodaj cukier i sok z cytryny. Gotową pianę wymieszaj z sosem malinowym, tak aby widoczne były różowe paski. Na blasze rozłóż papier do pieczenia i nałóż okrągłą porcję bezy. Na środku uformuj wgłębienie. Bezę susz ok. 90 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 150°C.
Schłodzoną śmietankę ubij na gęstą masę, dodaj ser i wiórki kokosowe. Wystudzoną bezę wypełnij kremem, a wierzch posyp malinami.
Tartaletki z jeżynami
Tartaletki z jeżynami Fot. materiały prasowe Hortex
Spód:
100 g łuskanych pistacji
100 g mąki pszennej
75 g masła
50 g cukru trzcinowego
2-3 łyżki wody
Krem:
Jeżyny Hortex - 1 opakowanie
250 g sera mascarpone
3 łyżki śmietanki min. 30%
2 łyżki cukru pudru
laska wanilii
Pistacje zmiksuj, po czym wymieszaj z mąką, cukrem, posiekanym masłem i wszystko zagnieć, dodając stopniowo 2-3 łyżki zimnej wody. Wyrobione ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
W tym czasie 8 mniejszych lub 4 większe foremki na tartaletki wysmaruj masłem i odstaw.
Następnie przygotuj krem. Śmietankę lekko podgrzej z ziarenkami wanilii i ostudź. Mascarpone utrzyj z cukrem pudrem, połącz ze śmietanką, wszystko delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki.
Ciasto podziel na równe części, rozwałkuj i wylep nim dno oraz boki foremek. Spód ponakłuwaj widelcem. Piecz 10 - 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C.
Upieczone ciasteczka ostudź. Do tartaletek wyłóż krem i przykryj go równomiernie rozmrożonymi owocami. Ciastka możesz przed podaniem posypać cukrem pudrem lub posiekanymi pistacjami.
Sernik jagdowy
Sernik jagodowy Fot. materiały prasowe Hortex
Masa serowa:
Jagody leśne Hortex - 140 g
500 g sera twarogowego, trzykrotnie mielonego
250 g ser mascarpone
200 ml śmietanki kremówki
150 g cukru pudru
100 ml płynnego miodu
20 g żelatyny
szczypta cynamonu
Wierzch:
Jagody leśne Hortex – 140 g
100 g cukru
sok z połowy cytryny
Spód:
200 g ciastek typu digestive
70 g masła
Ciasteczka pokrusz i połącz z roztopionym masłem. Tak powstałym ciastem wylep dno formy do tarty z wyciąganym dnem i odstaw do lodówki.
Tymczasem przygotuj masę serową. Żelatynę namocz w 4 łyżkach wody. Połowę opakowania jagód zblenduj z miodem i cynamonem, odstaw. Następnie obydwa rodzaje sera zmiksuj z cukrem pudrem i śmietanką. Namoczoną wcześniej żelatynę rozpuść w 100 ml gorącej wody i stopniowo, cały czas mieszając dodawaj do masy serowej. 2/3 masy wylej na schłodzony spód i wstaw do stężenia do lodówki. Do pozostałej wlej zblendowane wcześniej jagody i delikatnie wymieszaj. Gotową masę jagodową wylej na stężałą, białą masę serową i wstaw do lodówki, do stężenia.
Na koniec pozostałe jagody przesmaż z cukrem i sokiem z cytryny, a powstałą i ostudzoną polewą polej sernik.
