Prawidłowa dieta to podstawa w budowaniu odporności. Odpowiednio zbilansowane dania, bogate w składniki odżywcze chronią nas przed niedożywieniem, które niestety w dzisiejszych czasach jest bardzo częste. Dlaczego tak się dzieje? Pomimo tego, że niemalże na każdej ulicy jest sklep spożywczy, w którym półki uginają się od nadmiaru produktów, w większości są one mocno przetworzone i tym samym ubogie w substancje odżywcze.
„W budowaniu odporności szczególnie ważne jest konsumowanie prawdziwych, naturalnych produktów, takich które nie zawierają ogromnych ilości cukru, konserwantów, polepszaczy oraz sztucznych barwników. Warto wprowadzić do diety produkty bogate w witaminę C, która ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe – owoce dzikiej róży, warzywa kapustne, kolorowe warzywa i owoce” – mówi Edyta Sołek, dietetyk ze szpitala Żagiel Med w Lublinie, który jest partnerem medycznym kampanii Jem Drugie Śniadanie.
Do witamin wzmacniających układ immunologiczny należy zaliczyć również witaminę A oraz witaminy z gr B – ich źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego – mięso, ryby, mleko, jaja, oraz roślinnego – produkty zbożowe, rośliny strączkowe. Doskonałym sposobem na ich przyswajanie, jest zjadanie dobrze zbilansowanych kanapek, atrakcyjnych wizualnie tak, aby nikt nie mógł się im oprzeć.
Składniki:
chleb wieloziarnisty
ser żółty
szynka drobiowa
pomidor bez skórki
oliwki pokrojone na drobne krążki
rukola
margaryna
„Bardzo ważna jest również podaż magnezu. Produkty, które są bogate w ten niezwykle ważny składnik odżywczy to między innymi – migdały, kasza gryczana, słonecznik czy kakao, które dobrze jest wypić jesienią przed wyjściem z domu - dodaje Edyta Sołek.
Jesienią nie zapominajmy o pre i probiotykach, które stymulują wzrost prawidłowej flory jelitowej. Znajdziemy je między innymi w kiszonkach - kapuście, ogórkach a także w jogurtach i kefirach. W chłodniejsze dni organizm potrzebuje ciepłych rozgrzewających potraw. Ograniczmy spożywanie słodyczy – zastąpmy je duszonymi, gotowanymi owocami, domowymi ciastami czy budyniami. W miejsce produktów z białej mąki, serwujmy kasze i płatki – w różnych wersjach na słodko lub słono a zamiast zimnych napojów pijmy ciepłą wodę z imbirem i miodem naturalnym.
Składniki: 3/4 szklanki kaszy jaglanej 1,5 szklanki mleka kokosowego lub krowiego szklanka wody 3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią lub wanilinowego 2 łyżki wiórków kokosowych łyżka gorzkiego kakao + 2 łyżeczki domowych konfitur śliwkowych łyżeczka płatków migdałowych
Kaszę jaglaną przelej kilkakrotnie na zmianę ciepłą i zimną wodą w celu wyeliminowania goryczkowego smaku, następnie zalej wodą tak, aby całkowicie ją przykryła i odstaw na całą noc. Odcedź, wlej szklankę wody i gotuj przez 10 minut. Następnie dolej 3/4 mleka i gotuj aż całkowicie się rozgotuje (w razie potrzeby dolej wody). Lekko przestudzoną kaszę miksuj za pomocą blendera dolewając małymi porcjami pozostałą część mleka do uzyskania oczekiwanej konsystencji. Dodaj cukier i zagotuj cały czas mieszając. Dla urozmaicenia masę można podzielić na pół – do jednej części dodaj 2 łyżki wiórek kokosowych do drugiej kakao. Przystrój konfiturami i płatkami migdałowymi.
****************************************************************************************************
O kampanii Jem Drugie Śniadanie
Misją kampanii „Jem Drugie Śniadanie” jest wzrost świadomości o zdrowym odżywianiu się. Kampania wspiera program dożywiania dzieci Pajacyk, który jest partnerem społecznym akcji. Partnerem medycznym kampanii jest Żagiel Med z Lublina. Głównym sponsorem kampanii jest firma Bielmar.
JEM DRUGIE ŚNIADANIE
Facebook: www.facebook.com/JemDrugieSniadanie
Instagram: jemdrugiesniadanie