Samo zdrowie
Nie bez powodu jabłka i gruszki nazywane są perłami jesieni. Ten zaszczytny tytuł mogą nosić przede wszystkim ze względu na swoje szerokie właściwości zdrowotne. Zawarta w jabłkach kwercetyna działa ochronnie na układ krążenia, osoby chorujące na cukrzycę chroni przed powstaniem zaćmy, ma też działanie przeciwalergiczne. Jabłka odkwaszają też organizm, a zawarty w nich błonnik reguluje poziom cholesterolu i cukru we krwi. Z kolei jedzenie gruszek poprawia pracę mózgu i tarczycy (jako nieliczne z owoców zawierają jod). Gruszki zawierają antyoksydanty, które chronią nas przed rozwojem wolnych rodników. Ich spożywanie jest szczególnie polecane kobietom w ciąży, bo zawierają sporo kwasu foliowego. Najwięcej cennych składników mają oczywiście świeże owoce. O te trudno, zwłaszcza zimą. Dlatego dobrym sposobem, by do kolejnego sezonu jabłkowo-gruszkowego zachować smak tych pysznych owoców są domowe przetwory.
Kilka prostych zasad
Przygotowywanie domowych przetworów, wbrew pozorom nie jest skomplikowane. Wystarczy jedynie pamiętać o kilku podstawowych zasadach, by aż do kolejnego sezonu móc cieszyć się aromatem jabłek i gruszek zamkniętym w słoiczku. Najważniejsza jest jakość i świeżość owoców przeznaczonych na przetwory. Dlatego tak istotna jest dokładna selekcja owoców - lekko nadpsute, czy pogniecione nie będą nadawały się do dżemów. Nawet śladowe ilości pleśni mogą zepsuć cały słoiczek. Dżemy kojarzą nam się ze słodkościami. Pamiętajmy jednak, by nie przesadzić z ilością cukru. Podczas długiego procesu gotowania owoce i tak uwolnią swoją naturalną słodycz. Zwykły cukier kryształ można zastąpić np. cukrem brzozowym. Ogromne znaczenie ma też właściwy proces sterylizacji słoików przed nałożeniem gotowego przetworu. Są dwa sposoby sterylizacji słoików - albo poprzez gotowanie (szklane słoiki umieszczamy w garnku w zimnej wodzie, doprowadzając ją do wrzenia i pozostawiając słoiki w tym stanie przez ok. 5 minut) albo też w piekarniku nagrzanym do 100 stopni Celsjusza.
Własna kolekcja przetworów z Thermomix
Przygotowanie domowych przetworów na zimę jest czasochłonne. Jeśli jednak do ich przygotowania użyjemy wielofunkcyjnego urządzenia Thermomix znacznie ułatwimy sobie to zadanie. Domowe przetwory z urządzeniem to przede wszystkim oszczędność miejsca i porządek. Wszystko przygotujemy w naczyniu miksującym, które rozdrobni owoce, a dzięki funkcji gotowania z ustawieniami urządzenie samo ustali odpowiednią temperaturę i czas gotowania przetworu. Korzystając z przygotowanej z myślą o domowym przetwórstwie, dostępnej na platformie Cookidoo, kolekcji w jednym miejscu znajdziemy kilka ciekawych przepisów na przetwory z gruszek i jabłek. Dżem gruszkowy z imbirem i rozmarynem, czy konfitura jabłkowo - jeżynowa - te i inne przepisy znajdziemy w kolekcji "Słodkie przetwory. Dżemy, konfitury i powidła". Producenci urządzenia Thermomix zadbali również o to, by przygotowanym w nim przetworom nadać niepowtarzalny charakter i na oficjalnej stronie urządzenia przygotowali specjalny Kreator Etykiet Thermomix. Do wyboru mamy kilka projektów etykiet, które wystarczy uzupełnić o własne opisy, wybrać wielkość nalepki i wydrukować. Dzięki Kreatorowi Etykiet Thermomix stworzymy wyjątkową kolekcję domowych przetworów z perłami jesieni w roli głównej. Przyozdobiony oryginalną etykietą słoiczek sprawdzi się też jako wyjątkowy, spersonalizowany prezent świąteczny dla naszych przyjaciół.
